然靠近著尼羅河，使得古埃及人在飲食方面不會有太大短缺，基本上都能吃得上飯，但窮人的餐桌上還是很少會見到葷腥，肉類石材的短缺，很大一部分古埃及人被迫成了素食主義者。
古埃及人餐桌上最常見的是用蒸煮的方式烹飪出來的蔬菜和豆類食品。偶爾會得到那麼一塊肉食，蒸煮和燒烤會是他們常用的烹製手段。在綠色的食材中，古埃及人還會加上乳製品和各種各樣的水果。據說古埃及人還會將剛摘下來的莎草紙的嫩芽作為食材，口感和嫩竹筍的味道有的一比。
當然，肉食在中層或者上流社會中還是很普遍的，畢竟這也是貴族身份的一種體現。窮苦人家也只能偶爾的宰殺一些牲口作為祭品時，或者使用陷阱捕獲到一些兔子或者其他野味才能快樂的飽餐一頓。富貴之家的飲食也有分別，稍微好一點的可以享受到鹿類的肉食，只有財力雄厚的人家，才會圈養牛羊，進行放牧來為他們源源不斷的提供肉類資源，用來享用。
古埃及人在宰殺動物史會把肉割下來，切成片，之後自然風乾，或者煮熟，這樣可以在沒有冰箱的古代更好地保存下來。那時候的農莊和大宅院就有記載古埃及人會通過強化餵食飼料的方式提高禽類的生長速度，加快雞鴨等食材的生長周期，來源源不斷地為人們提供肉類製品。鴿子，鶴，鴨子等都是古埃及人鍾愛的美食。不單是大戶人家的家常菜譜，同時也能為窮苦人們所接受，偶爾可以吃上一頓。
最好的補充肉食的時節還要在尼羅河水位消退的時候，沼澤和運河遺留下來的魚類總能給漁民帶來不小的收穫，而魚也是古埃及餐桌上最常見普通的消耗品了。為了長久的保存食物，人們會把魚製作成為魚乾或者鹹魚，這樣製作下來的魚不僅可以保存較長時間，而且口感獨特。也有些城邦因為信仰，把魚視為神明的分身，禁止吃魚，有記載的中埃及的一個叫奧克喜林庫斯城的一個地方，就有這麼一條規定，為了這個這條規定，他們還曾經和隔壁一個特別愛吃魚的村落發起了戰爭。
古埃及人曾流傳下來一種燒魚的手法，他們會加入香草或者其他調料，在古埃及人的觀念中八角，時菜，茴香，芫荽，枯茗，麝香草等這些東西不僅有製藥的功效也會被用來給最好的菜餚做調料。烹飪中還會加上動物內臟所熬製的油脂，最後還要加上蜂蜜。做出來的菜餚不僅外觀精美，味道鮮美，還具有醫療的作用。