一間好餐廳的標準是什麼？
大概無外乎「好吃的食物，愉悅的氛圍，貼心的服務」。一間餐廳能給顧客帶來全方位的滿意體驗，它就是一間好餐廳。
只是，我喜歡的餐廳，有多一條標準：餐廳擁有一個有思想的主廚。
在西安符合這個標準的，剛好有一家新開的餐廳值得推薦。
這家餐廳的整體氣氛、菜品、服務與酒水，完全符合好餐廳的標準，最重要，這家餐廳的主廚很有想法，正好是我喜歡的風格。
美食是他一生的事業，他總會在不同的時節帶給我們意想不到的驚喜。
中秋時節，主廚Sean 從雲南背回來食材，
為大家準備了這餐「舌尖上的珍菌品鑑晚宴」
圖片依次是松茸的三種吃法
牛肝菌和牛肉是絕配，
現刨黑松露是大自然的禮物，限定出品
主廚Sean 優選紐西蘭特級鹿肉，
冬天的晚宴叫「一鹿有你」，
整個12月，來餐廳都能吃到
主廚用全新的方式烹製鹿肉，
並非史湘雲和賈寶玉的方法——燒烤
鹿肉來自紐西蘭，
晚宴貼心的搭配了與菜品相融的紅酒
特別提示：餐廳的酒品值得一試，有專業的侍酒師坐鎮
這家餐廳的名字很特別——霽在西廚·遊牧料理 Cuisine Nomad 。
這是一個很有意思的概念，看一看這段視頻，看創始人歐陽應霽先生如何解釋「遊牧」的概念。
正如歐陽老師所說，無論是在中國內地還是在全球各地更多人的生活方式已經進入一個「新遊牧主義」的狀態。
在不是出生地的城市長期或者短期生活和工作，習慣和接受跟出生地不一樣的生活形態和飲食內容，高度的包容、混合不再固守感情上的「家鄉口味」。
所以新遊牧料理不同歷史上的遊牧料理，不以既定民族和地域風格為依歸，更多是一種打破規矩的自由組合，用當地食材去演繹不同飲食文化傳統，強調靈活變化，不斷創新。
很幸運霽在西廚·遊牧料理 Cuisine Nomad碰到了與它理念完全匹配的主廚Sean，從品牌到出品，都是本著以自身條件和對食材烹調方法的理解和實踐，以一種遊走的心態既有法餐、義大利餐的基礎，又有中餐不同地域菜系的靈感啟發。「好味道」才是這裡的根本。
這就是我們喜歡它的原因。
這間餐廳從進門的第一刻開始，你就能見到好服務。親切，自然，高效率，體面的服務生們能很愉快地和你聊聊天而不是尬聊。這種服務的分寸感，對人的要求很高，並非所有餐廳皆可達到。
另一個令我非常喜歡的，是這間餐廳裝飾的審美。這是一間西餐廳，卻有著樸素天然的審美，而非慣常所見的西餐廳，這是很難得。
菜品和酒品的定價，也並沒有預期的貴，即便是晚餐，人均150元就可以吃的很舒服了，相比這裡的提供的食材品質，的確稱得上物超所值的好餐廳。
所以，這是一間我真的還會想再去的餐廳。它可以給客人愉快的用餐體驗。推薦去約會，聊天，喝酒，然後和同伴到樓下的霽在小鋪裡，淘一淘有沒有喜歡的物件。這餐飯，應該就是你想要的模樣了。
排版 | 十六
文字| 康小康
主題策劃 |Kiki生活志
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