民間有一種說法叫冬吃蘿蔔夏吃薑，其實還有後半句叫一年四季喝菌湯。菌菇湯就是各種蘑菇湯，做法非常簡單，尤其是口感極為鮮美，是一年四季都能飲用的美味。今天給大家推薦一道豆腐菌菇湯的做法，無論是當早餐，還是夜宵餐點都非常適合！最主要是太好吃了，一天三餐都不膩呢！
豆腐菌菇湯除了好吃外，營養方面也是非常棒的。菌菇中含有人體必須的十幾種胺基酸，是非常棒的養生食材。而豆腐中鈣含量充足，尤其植物蛋白異常豐富，是日常生活中極佳的食補食材。無論是老人還是孩子，多吃多健康。春天多喝這道菌菇湯，我家隔天做一次，每次上桌一滴不剩！
豆腐菌菇湯做法非常簡單，幾分鐘就能搞定。尤其那特別美味的口感，全家人都非常喜歡。豆腐菌菇湯直接拿來當早餐，不但能解饞，還能管飽呢！早餐別喝牛奶豆漿了，一把蘑菇，一塊豆腐，營養又解饞，全家愛喝！這麼好吃的美食大家趕緊做起來吧！
【豆腐菌菇湯】
製作配料：蟹味菇1把 豆腐1塊 雞蛋2個 火腿1塊 胡蘿蔔半個 小蔥適量
製作方法：
1、蘑菇洗淨，瀝乾水分，切成小段。這裡的蟹味菇可以用白玉菇代替；
2、豆腐切成小方塊備用；這裡用的是嫩豆腐；
3、火腿切成丁、胡蘿蔔去皮切成丁，小蔥切末備用；
4、雞蛋磕入碗裡打散，鍋內放入適量植物油，放入雞蛋液炒碎，盛出備用；
5、另起鍋，加入適量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蠔油2勺 生抽2勺、適量胡椒粉翻炒均勻，再加入2大碗清水，大火燒開；
6、接著加入雞蛋碎、胡蘿蔔、香腸丁煮2分鐘；然後倒入半碗水澱粉，最後撒蔥花、加鹽煮開即可；
7、出鍋以後，淋適量的香油，超級好喝又美味，早餐比粥更好，你豆漿牛奶強，原汁原味，養胃又補鈣！五星級推薦！
小貼士：
1、這道美味的菌菇湯，食材可以換成自己喜歡的蔬菜，但是豆腐跟蘑菇還是保留，主角兒就是他們倆；
2、雞蛋也可以不用炒，直接淋入蛋花也是可以的，超級超級美味好喝！
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