不管是春夏秋冬都應該要多喝湯，因為喝湯不僅可以補充身體裡面的水分，而且也可以改善人體體質。燉湯是一種最能夠保留食物營養的方式，一般燉湯的時候，很多家庭會選擇燉雞湯，這不僅因為雞湯簡單易做，而且雞也價格便宜，食材來源更容易。
但是有一些人會發現自己燉出來的雞湯有一股腥味，一點都不好吃，其實這主要是因為大家沒有做好雞肉的處理工作，下面就來給大家分享以下燉雞湯的訣竅：自己在家燉雞湯時，牢記三個訣竅，雞湯好喝沒腥味。
第一個訣竅用清水浸泡雞肉去除血水。在燉雞湯的時候，如果想要儘可能地保留雞肉裡面的營養的話就應該要注意，最好不要選擇焯水這一種方法來去除血水。不過雞肉裡面的血水會對身體健康造成一定的影響，所以去除血水又是很有必要的一件事情。
大家可以嘗試一下選擇用清水浸泡這種方法來去除雞肉的血水，這樣也能達到一個比較良好的效果，但是在用清水浸泡雞肉的時候可能會需要比較長的時間，所以最好提前準備好材料，提前去菜市場購買新鮮的雞，把雞給處理乾淨，然後放在清水裡浸泡。
浸泡的時間大概在一個小時，在浸泡期間可以多次更換清水，只要發現清水裡面已經呈現出血水顏色就應該把清水更換掉。為了能夠儘快浸泡出血水，在浸泡雞肉的過程中還可以在水裡面加入一些食用鹽進去，這樣效果更好。
第二個訣竅加入生薑。雞肉處理好了以後就可以開始燉雞湯了，在燉雞湯時，如果大家還是聞到有腥味的話可以在雞湯裡面加入一些生薑，生薑可以起到一個比較好的去除腥味的效果，而且生薑其實是可以暖胃的，可以去除寒氣，對人體有益。
第三個訣竅加入白醋。除了燉雞湯時加入生薑以外，雞湯當中還可以加入一些白醋，並不需要加入很多，只需要加入幾滴白醋即可。加入幾滴白醋不會影響雞肉的口感，而且也可以讓雞肉的腥味去除，還有一個好處就是可以讓燉出來的雞肉很軟很嫩，吃起來口感更好。
現在學會燉雞湯的訣竅了嗎？自己在家燉雞湯時，牢記上面三個訣竅，燉出的雞湯既好喝又不腥，最關鍵的是雞湯裡面的雞肉也鮮嫩可口，超級好吃。
另外，大家在燉雞湯時也可以加入其它的一些配菜，比如西紅柿以及土豆，這樣可以讓雞湯變得更鮮，而且會有一點酸甜的味道。