去過印度旅遊的朋友們或是看過印度電影、電視劇的朋友們，相信大家都注意印度人在吃飯時是用手抓著吃的，也就是我們俗稱的「手抓飯」。雖然目前在許多正式場合，印度人已經開始用刀叉吃飯，但在私底下，他們仍然習慣用手抓飯吃。並且用右手抓著吃，因為在印度文化中，講究純真，自然，你看瑜伽，就是這種的體現。而印度人用右手吃飯也是這個講究，他們認為用右手來抓著食物吃，感受每一餐的質感和溫度，那是最純真，最接近自然的事情，因此一直就是以此為基礎，吃飯用手抓。下面附上一張印度人用手吃飯的照片
在了解背後的真實原因之前，首先我們要知道在印度並不是所有的飯，所有的場合都是用手抓著吃的
一、印度手抓飯的三大分類
1.各種烤制肉類
2.各種烤餅（配合咖喱醬食用）
3.印度米飯（與我們的米飯相比較硬）
二、印度用手抓著吃飯的場合：家裡、學校、教堂用餐、部分印度航班用餐、中小型餐飲行業、非正式場合等
那麼印度人為什麼不用筷子，或是刀叉吃飯呢？其根本原因有兩點：
長久以來形成的習俗。
「手抓飯」是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗淨手，然後準備就餐，就像我們中國早在幾千年前就用筷子吃飯而不是用刀叉吃飯一樣，我們中國不用手或是刀叉吃飯是因為用不到，舉個簡單的例子，就像我們經常吃的米飯、麵條難道還要用刀叉去吃？很顯然筷子吃這些才是最方便的。
2.受氣候影響做成的食物
印度大陸和阿拉伯這一線，其實都是屬於熱帶，常年都比較炎熱。因此，印度的飲食都比較冷，很少有像我們一樣的熱食。所以對於這些炎熱地區的人來說，用手抓冷食吃，其實非常涼爽，還可以應了印度人追求自然。
而我們中華文明產生的黃河，長江流域，四季分明，夏天熱，冬天冷，因此，食物都需要煮的很熱才能吃。對於這麼熱的東西，如果用手會很燙，因此，只能藉助工具。而我們的祖先發明了了筷子，這種取材方便，又恨實用的工具。而歐洲，北歐，北亞地區他們氣候寒冷使用刀叉，因為，他們的食物以牛肉等動物為主，一般的木頭根本是用不上力，所以只能用刀叉。