天津檢驗檢疫局銷毀750瓶不合格進口醬油

2020-12-24 食品夥伴網

    近日，

天津檢驗檢疫

局工作人員對一批來自

日本

的不合格

醬油

進行了銷毀

處理

。據了解，該批醬油共計750瓶，貨值約13萬日元。

 

    檢驗檢疫人員在對貨物進行標籤審核時，發現這批醬油超範圍使用食品添加劑糖精鈉，不符合我國食品安全國家標準，屬不合格產品，遂依法對其進行了監督銷毀處理。

 

    天津檢驗檢疫局統計數據顯示，今年1至8月，經該局檢驗檢疫的

進口

醬油113.4噸，貨值18.6萬美元，主要來自日本、韓國和中國臺灣地區，種類主要是釀造醬油，約佔進口總量的52.1%。

 

    該局食品處專家介紹：「消費者在選購醬油時首先要區分釀造醬油和配製醬油，釀造醬油是由大豆、小麥、麩皮等經微生物發酵製成的，而配製醬油是由發酵醬油加上酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等勾兌出來的。釀造醬油更傳統，配製醬油口味更豐富。其次，看發酵工藝，釀造醬油的發酵工藝有兩種：高鹽稀態發酵和低鹽固態發酵。高鹽稀態的發酵周期更長，產量較低，但口味更鮮美，價格較高；低鹽固態的發酵周期較短，成本較低。最後，看醬油等級。釀造醬油分為特級、一級、二級、三級，品質依次降低，當然價格也會有所不同，消費者可以根據自己的經濟狀況選擇不同級別的醬油。」

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