【世界長壽鄉】坐飲香茶此處去:萬古茶園

2021-02-22 上林發布

七碗受至味,

一壺得真趣。

空持百千偈,

不如吃茶去。

——趙樸初《吃茶去》

唐朝趙州禪師「吃茶去」的禪宗公案歷千古而彌新,直到趙樸初先生筆下依然生氣充盈。茶,這一平常日用之物,卻能打開通往禪定之門。品茶即是參禪。

大明仙境,禪意氤氳。大明山茶,便孕育在這片禪境之中。沿著大明山東側的山麓,自西燕到明亮,一畝畝茶園整齊錯落。萬古茶園,便如一朵馨香素雅的白茶花,盛開在上林的山澤水畔。

萬古茶園所屬的大明山農場,是「廣西烏龍茶之鄉」、廣西現代特色農業核心示範區(四星級)。萬古花園所在的上林縣,被譽為中國西南部較適宜產茶的地區之一。

這裡,氣候和水熱資源得天獨厚,土壤富含硒等微量元素,特別適宜茶樹的生長,有眾多野生茶樹群落分布在大明山上。千萬年來,野生茶樹不聞不問,像一位世外高人,沐浴著大明山的陽光雨露,汲取著大自然的日月精華,默默長成一株株參天大樹,直到被茶人發現,才有了上林獨有的品種——安塘大葉茶。

安塘大葉茶,是廣西珍稀的原產地品種,栽培歷史悠久,其富含胺基酸、茶多酚,適宜製作紅茶與黑茶。安塘,是上林西燕鎮的一個村莊,在仙茗山下。仙茗山位於大明山山脈北段,海拔 1227 米,舊稱「都茗山」。都茗山以茶得名,有「茶山」之稱,宋朝就以產茶而聞名。北宋《太平寰宇記》記載:「都茗山,在縣西六十裡。其山出茶,土人食之,因呼為都茗山。」上林人在山上種茶、採茶,喝的也是山上出產的茶。從宋朝到清朝,仙茗山一直都是上林知名的茶葉產地,在歷朝志書中多有記載,這也印證了上林產茶歷史的久遠。山上的一株安塘古茶樹已逾百年,枝繁葉茂,樹幹需要兩人才能合抱。

到了 1956 年,廣西農墾局於安塘成立大明山茶場(現已改名為「大明山農場」),之後,又陸續在西燕、大豐、明亮、白圩等鄉鎮成立 7個分場,萬古茶園就是其中之一。經過 60 多年的發展,這裡出產的「大明山」牌茶葉已經成為中國名牌農產品和廣西名牌產品,產品覆蓋六大茶類 50 多個品種。

從古代一路走來的大明山茶,煥發出新的生機。

覆著稻草的茶園大門,形式古樸。園中房舍,白牆青瓦,點染出素淨的色調。古色古香的茶韻長廊,烘託了茶園的清雅。幾汪清池如同一串美玉,平鋪在茶園邊上。湖畔,幾棟木屋別墅掩映在數叢竹林下,好一處靜謐陰涼之所。

漫步在萬古茶園,一切顯得那麼清淡平和,又別致優雅。當然,最能體味這份靈動禪意的,要數那漫山遍野的茶林了。

走入茶山,視野毫無遮攔。映入眼帘的是一張 600 多畝的「綠色地毯」,平曠無垠。一壟壟茶樹整整齊齊,逐次分列,層層伸向遠方,極富優美的韻律感,使人一見便神清氣爽,仿佛所有的思慮都隨之漸行漸遠。

踏著鬆軟的泥土,穿行在成排的茶樹間,手心輕觸茶芽,撫摩那一絲久違的綠意,柔嫩清涼。閉上雙眼,感受遠方吹來的山風越過叢叢茶樹輕拂臉龐,直到髮絲、眉梢和衣袖都沾上了茶香。

沿著茶園小徑曲折前行,四野空曠,只聽見茶葉下昆蟲的低鳴。偶爾,還會遇見一位美麗的茶娘。春天是採茶最好的季節。茶娘們挎著竹籃,穿梭在茶叢中,素手採摘春茶。她們的身影仿佛是這片綠海中的朵朵浪花。到了秋天,茶花盛開,園中則是另一番景象。一片片白色的花瓣,一絲絲嬌黃的花蕊,把茶園點綴得如同雪後般素雅秀淨。

在廣闊的茶園中挺立著一個大茶壺,它被稱為「萬古茶壺」,有 6.8米高、8 米寬的直徑的壺身,2 米長的壺把,3.8 米長的壺嘴,旁邊還放著一個直徑 3 米的茶碗。偌大一個茶壺,恐怕只有大明山上的神仙才能拿來泡茶吧!

挑水砍柴,無非妙道。做茶又何嘗不然?

按照製作技藝和茶多酚氧化程度的不同,現代茶葉通常可分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黑茶、黃茶、花茶六大茶類。其中,綠茶是六大茶類中產量最大的類別,其工序主要包括殺青、揉捻、乾燥三個步驟。在萬古茶園的展示館中,我們可以觀摩綠茶製作的全過程。

制茶師傅雙手嫻熟地翻動高溫熱鍋中的新鮮茶葉。茶葉不斷被拋上半空,又紛紛揚揚地抖落,頓時一股溫潤的青草氣息瀰漫在空氣中。殺青之後的茶葉顏色變深,葉子捲曲,先散放在篾盤中攤涼,再像溼麵粉一樣被揉捻翻捲成一團,最後下鍋炒幹水分,歷經數小時,直到條索緊結,茶香四溢為止。整個過程如庖丁解牛般行雲流水,了無滯礙。這份匠心大概也與禪境相通吧!有興趣者大可去園中親自採茶,在制茶師傅的指導下體驗一番制茶的真趣。

自古良工出好茶。萬古茶園擁有福雲六號、金萱、金牡丹、龍井43 等國家級優良茶樹品種,主要製作有「大明山」牌碧玉劍、白毫雪芽、銀針、銀螺等烘青綠茶,富硒紅茶、福六紅芽、紅毛峰、金萱紅、金萱功夫紅等紅茶,黃金龍等烏龍茶及茉莉花茶。

從來佳茗似佳人。

佳人宜賞,佳茗須品。與平常喝水鯨吞牛飲不同,有了好茶葉,還需一番泡飲的好功夫,才不致暴殄天物。西方人喝茶的歷史不長,卻能形成精緻的下午茶。東方人與茶葉的淵源可以追溯到幾千年前,其茶藝之精巧與茶道之風韻更是此外之人所不能及。

置身萬古茶亭,明山在望,飛鳥往還,天地為我之茶室。沐浴齋戒,焚一炷清香,洗滌一切妄念。輕推茶匙,灑落茶葉紛紛揚揚;微抬壺口,澆潤茶器清光一片。聽壺內山泉湧動,聲聲欲鳴;看杯中新葉披拂,雲捲雲舒。茶湯透亮,映照滿園綠意;山風清爽,搖蕩十裡茶香。絲絲甘甜滑入雙唇,在舌尖縈繞良久;縷縷幽香浸潤肺腑,於心田迴環往復。在古雅的琴韻中,捧茗微笑,靜待花開,不亦賞心悅目之禪境麼?

中國茶道源遠流長,其奠基者當推陸羽。他以一部《茶經》將「茶」從尋常日用之物升華為一種生活的藝術、精神的象徵。茶道,不僅在於飲茶可「蕩昏寐」的生理作用,更在於通過「品茶」的過程,鑑賞茶之色、茶之香、茶之味,獲得美的心靈感受,完善「精行儉德」的精神修養,達到更高層次的人生意境。

「滋飯疏①之精素,攻肉食之羶膩。」

自古以來,中國人不但用茶葉製作飲品,還用茶葉來製作「茶膳」。唐朝詩人顧況在《茶賦》中就介紹了茶葉入菜有提味去膩的功效。「茶膳」因之成為中國傳統美食中的一道珍品。得益於上林這個「世界長壽鄉」孕育的食材,萬古茶園的養生「茶膳」富有多樣的長壽因子,別具一番風味。

在廣西很多地方,餐前喝湯必不可少。湯可以滋潤腸胃,提升食慾。一道綠茶魚丸湯或毛尖龍鳳丸,透著茶葉的清新、肉味的鮮美,聞之便讓人食慾大增。

把葉嫩清香、口感柔滑的綠茶加入菜餚中,味道更加甜潤、鮮美。生煎茶香蝦,爽脆可口,散發著綠茶的幽香,讓人不忍停箸。茶葉牛肉,葷素相融,清新淡雅,渾然不覺肉味。茶葉豆腐,將茶葉天然的顏色和豆腐滑嫩的質感完美地結合,嬌翠欲滴。

茶膳可口而養生。來上林旅行,「萬古茶膳」不可錯過。

茶,可謂萬古茶園的靈魂。在園中,流連著茶景,沐浴著茶香,品咂著茶味,人與茶仿佛融為一體,充盈著茶的氣息,走入了禪的境界。

萬古茶園位於上林縣明亮鎮萬古村,距離縣城約 15千米。

從縣城往南,經明澄大道、488 縣道,至明亮鎮萬古村附近按路牌指示進入景區。

相關焦點

  • 【世界長壽鄉】坐飲香茶此處去:萬古茶園
    空持百千偈,不如吃茶去。——趙樸初《吃茶去》唐朝趙州禪師「吃茶去」的禪宗公案歷千古而彌新,直到趙樸初先生筆下依然生氣充盈。茶,這一平常日用之物,卻能打開通往禪定之門。品茶即是參禪。大明仙境,禪意氤氳。大明山茶,便孕育在這片禪境之中。沿著大明山東側的山麓,自西燕到明亮,一畝畝茶園整齊錯落。
  • 「世界長壽鄉」坐飲香茶此處去:萬古茶園
    空持百千偈,不如吃茶去。——趙樸初《吃茶去》唐朝趙州禪師「吃茶去」的禪宗公案歷千古而彌新,直到趙樸初先生筆下依然生氣充盈。茶,這一平常日用之物,卻能打開通往禪定之門。品茶即是參禪。與平常喝水鯨吞牛飲不同,有了好茶葉,還需一番泡飲的好功夫,才不致暴殄天物。西方人喝茶的歷史不長,卻能形成精緻的下午茶。東方人與茶葉的淵源可以追溯到幾千年前,其茶藝之精巧與茶道之風韻更是此外之人所不能及。
  • 坐飲香茶愛此山,三明沙縣幾個避暑好地方「組圖」
    今天我們去茶園走走,感受夏天的寧靜和涼爽,品上一盞清幽的茶,在夜晚伴隨著螢火蟲的微光,獨坐亭臺,細數天上的星星,醉眼難辨,流螢星河。沙縣山富茶園沙縣「景」山 值得一去雲霧中的山,深山中的茶沙縣夏茂宏苑茶園坐飲香茶愛此山清晨的茶園,空氣澄澈的仿佛能淨化靈魂
  • 中國綠都 最氧三明 | 坐飲香茶愛此山,又被我發現幾個避暑好地方
    你有沒有試過泡上一杯熱茶只留一颱風扇吱吱呀呀熱氣居然奇蹟般地褪去了今天我們去茶園走走沙縣山富茶園沙縣「景」山 值得一去沙縣夏茂宏苑茶園坐飲香茶愛此山古人云:野泉煙火白雲間,坐飲香茶愛此山品一杯茶,愛上一座山,這或許是就是你喜歡上沙縣的原因。
  • 茶園到文化小鎮
    中華茶道就其構成要素來說,有環境、禮法、茶藝、修行四大要素.茶有八德——康、樂、甘、香、和、清、敬、美,康樂甘香,有八德處有嘉飲; 以上盡可以挖掘、設計、延伸茶文化產品,並形成產業。如果只是品茶、賞茶、買茶,略顯單調。要想讓茶園與旅遊產業相結合,讓茶園贏利,必須充分發揮「茶園+」的力量。一、茶園+觀光觀光是旅遊的基礎訴求。層層疊疊的丘陵,形成茶園攝影基地,吸引眾多攝影愛好者前來採風創作。
  • 【茶界-趵青茶園】開啟「茶園眾籌」擁有私家茶園不是夢!
    【眾籌項目】:{趵青茶園-私家茶園}位屬於「天下第一泉」趵突泉的源頭山東省濟南市柳埠鎮,是我國最北邊的茶樹種植區。從1966年起,從泰安開始試種茶樹時,已經開嘗試將茶樹移植濟南南部山區的柳埠鎮。茶園基地選用國家級茶樹良種,按有機茶園標準,整地、栽培、管理。經山東有關科研院校聯合開發,運用當代最新科研成果,從種植、採摘、加工全過程都有專家把關指導,保證了所產"趵青茶"的品質。
  • 「世界長壽鄉」走進魅力上林,感受山中的「深」生活
    INS美景集聚地--大龍湖 百年古宅風情地--鼓鳴寨 茶香之源--萬古茶園——大明山萬古茶園景區位於上林縣境內,北回歸線橫穿過的地方,總面積有1200多畝,是一個集茶葉生態觀光、茶文化體驗、休閒娛樂、餐飲住宿於一體的旅遊度假聖地,不同於桂林、三江等壯鄉民俗,這裡的迎賓風俗是請八方貴客「喝茶」,充滿著新奇與濃鬱的民俗特色。
  • 大理茶事| 不只是推薦一款好茶
    現在大理呆了一個多月啦,前世的因緣吧,發現自己去次數最多的地方就是隱世茶園。這就是隱世茶園。 茶園的主人是來自東北的普誠師兄。年過五十,放下了過去世俗的功名,一心皈依佛門。本想找一座山頭修行養老,安度餘生。可後來又發心想廣結善緣,做一些利益眾生的事。後做了幾次茶,很是受到大家的讚嘆,便有信心想專心做茶。  我第一次去茶園是我朋友想帶我一起做茶,結果茶沒做成,茶倒是喝了不少。
  • 「世界長壽鄉」上林康養之旅2日遊,原來長壽是如此簡單
    康養自駕遊推薦鏈路:鼓鳴寨景區——萬古茶園景區——下水源(住宿)——東敢國際滑翔基地——大龍湖景區(此線路是從二級路過來,從高速返回)旅遊特色:賞山水、品嫩茶世外桃源處住民宿、嘗農家菜,體會不一樣的生活方式
  • 松陽香茶,踏上春日的路,茶園裡最美的騎行線路!
    因為松陽香茶真的值得一去採摘。歷史:松陽茶葉始於一千八百年前三國時期,松陽茶具有條索細緊、色澤翠潤、香高持久、滋味濃爽、湯色清亮、葉底綠明的獨特風格,以「色綠、條緊、香高、味濃」四絕著稱。到達那裡後我們只是先遊覽了一下茶園,茶園很大並且一股茶香味散發。
  • 四川樂山:遊夾江茶園,看茶的世界
    園內建有天福茶博物館,為天福茶博物院第一分館,生動展示了茶的歷史,中國茶事,世界茶事,巴蜀茶文化等內容。茶博物館除了展示中華數千年茶文化發展史實材料為主題,兼顧宣傳與茶葉有關的各個行業。走進茶博物館主展館,花上半個多小時,可以了解一部具有三千多年的茶葉發展史。在這兒可以欣賞到四川的長嘴壺茶技、秧歌兒表演,以及不同民族、朝代的飲茶風情――茶藝表演。
  • 「御茶園」重現江湖 虔心小鎮誠邀江湖兒女「茶」案探秘
    御茶園每年三月都會舉行盛大的開園祭茶儀式,所有參與茶禮的人都有嚴謹有序的入場順序,參與人數多達上千人,由祭祀官帶領,向茶祖神農和茶聖陸羽奉香,祭拜茶神,宣讀祭詞,感恩天、地、茶神,祈禱茶園風調雨順,時和歲豐
  • 鬥記茶之旅|從茶杯回到茶園,深度解鎖鬥記普洱世界
    四月,有那麼一行人,從全國各地匆促來到西雙版納,只為親自去走一走,那杯握在掌中的熱茶、那口流連於唇齒的茶香,從茶葉的萌發到一杯茶湯的呈現所要經歷的完整旅程。那些未飲之茶,都是必經之旅。鬥記普洱茶的瑰麗世界,終於在我們面前緩緩鋪陳開來。
  • 滿園山水色 能飲一杯無 遊賞中雁蕩景區觀景佳地玉甑茶園
    周末時分走進山中,細觀山景是許多人的不二選擇,記者此次前往玉甑峰東北首的玉甑茶園,看到了重巒之邊,碧水之畔,山形巍峨的壯闊山景。讓我們觀水賞山,換個角度看玉甑。從白石街道上山往玉甑峰方向行駛,近段時間人氣頗高的中雁環湖步道,景色如畫。經由中雁村北上,而後遇岔路口上行,過蘭田灣,一路向右前方行駛,終點即是此行的目的地——玉甑茶園。
  • 全球第八個「世界長壽鄉」花落廣東大埔
    北京訊6月28日上午,世界長壽鄉(中國·大埔)頒證授牌儀式暨新聞發布會在北京釣魚臺舉行,正式宣告大埔成為國際自然醫學會認定的全球第八個「世界長壽鄉」。全國人大常委會原副委員長鄒家華、全國政協原副主席葉選平、中國老區建設促進會會長王健、光明日報原總編輯何東平等為這一盛會發來賀電。
  • 鬥記茶之旅:從茶杯回到茶園,深度解鎖鬥記普洱世界
    四月,有那麼一行人,從全國各地匆促來到西雙版納,只為親自去走一走,那杯握在掌中的熱茶、那口流連於唇齒的茶香,從茶葉的萌發到一杯茶湯的呈現所要經歷的完整旅程。那些未飲之茶,都是必經之旅。鬥記普洱茶的瑰麗世界,終於在我們面前緩緩鋪陳開來。
  • 到茶園品味最新鮮的有機茶,被稱為「生命之飲」,愛喝茶的看過來
    市面上的茶品質有很多,有好也有壞。小吳覺得最好的茶就是有機茶,前段時間,小吳就去到了茶園,去看看茶葉製作的過程,和品一品新鮮的有機茶。到了這個茶園,可以看到這裡的環境是非常好的,也是國家保護的一個地方。很多牧民都在這裡採摘葉子,這些葉子也都是用來製作茶葉的。採摘完茶葉之後,就可以帶回工廠裡製作了。
  • 首個國際茶日 共飲一杯茶
    我對酒開始感到厭倦,口淡時也不再下意識地打開冰箱找汽水,而開始饞一口茶——當然是兒時最為熟悉的綠茶,腦海裡蹦出的茶鋪,也自然是小時候離家最近的一家。那時,父親常走路帶我去買茶,一大袋最便宜的高碎分裝到兩個茶葉罐裡,一個放在單位,一個放在家。  如今,老茶攤早已不在。我們通過網絡獲得了更為快捷簡便的社交方式,不再需要花時間在相遇本身,但茶的魅力卻依然如舊。
  • 閒看日出,坐飲黃昏
    閒看日出,坐飲黃昏,夢裡是我們憧憬過的一幕幕場景,沒有城市的繁雜,沒有汽車的轟鳴,處處鳥語花香,總是安逸美好。曾憧憬南方小鎮的靜膩;從未去過南方,心中更易嚮往,夢裡是「採菊東籬下」的悠然,不知名的小村落,種一小片茶園,植上幾棵綠竹,不知名的花花草草互相搭配,日出而作,日落而息。
  • 微電影《萬古茶心》開機,向世界展示古琴藝術和潮汕名茶魅力
    《萬古茶心》劇組主創人員合影本網訊 王濤 報導12月19日,籌備近兩個月的西江琴茶2020賀歲微電影《萬古茶心》在武漢鳳娃古寨正式開機。此次西江琴茶打造的微電影《萬古茶心》講述了一位潮汕年輕制茶師,學習製作潮汕老炒茶,始終不得訣竅。