對於中國的美食，很多人都有著非常期待，因為總有一些東西讓所有人在看到的時候覺得色香味俱全，而且中國的菜有一個非常大的特點，那就是即使它的用料非常簡單，但是總是能夠讓大家嘗到非常美味的味道，這是讓很多人都感覺到非常驚喜的。
那麼今天這一道菜那就是麻婆豆腐，很多人都覺得在嘗到這個菜的時候，即使每天都吃它，但是仍然不會覺得厭煩，每一次都能夠把盤子清底，這也是讓很多寶媽還有廚師都想要去學習這一種菜的製作。
而在當你買豆腐的時候，其實你也要非常的注意，因為需要你去選擇豆腐的品種，如果你買的是老豆腐的話，可能在製作的時候比較麻煩。而在這個時候，你就要選擇那些嫩嫩的豆腐，讓這份菜變得更加的華麗好吃。
如果自己真的是忘記了，買了老豆腐，那是沒有關係的，只不過是要讓它更入味一點，這樣才能夠嘗出和嫩豆腐一樣的味道。並且它的食材也是非常的簡單，總共就幾樣東西，有豬肉，豆腐，還有那些調料，蔥，當你把這些準備起來之後就可以來製作這一道非常美味的麻婆豆腐了。
首先，你需要把那些麻婆豆腐的調料準備40克左右，在這之後用80克的清水將它攪拌一下，調製均勻就可以了。緊接著把你買來的嫩豆腐進行性切塊，讓它切成方塊形狀，不大不小完全就合你的心意。而在這個時候你就需要把豬肉進行翻炒一下，當它的香味出來之後隨之要放的就是剛才已經攪拌好的麻婆豆腐調料，再放入麻婆豆腐。在它大概煮了五分鐘左右之後調至小火，並且在這期間不停地挑動一下豆腐，讓它在各個方面入味非常的均勻，隨之你就可以把它出鍋了。
在出鍋之前撒上一點蔥花也是能增進它的香味，當這麻婆豆腐出鍋的時候你會聞到整個廚房都飄著它的香氣，做的的過程總共不超過15分鐘，非常的簡單，也非常的好學。不過即使是這樣，但是它在很多細節上還是非常細緻入微的，比如說你要買的豆腐是嫩豆腐，而且它的麻婆豆腐調料也不能放太多的清水，因為這樣會使調料的味道變淡，讓整個豆腐嘗起來感覺一點都不麻辣的，味道也減少了很多，但如果你清水的把握適度的話，就會發現這個麻婆豆腐吃起來口感會讓自己感覺非常的美妙，也會十分的稱讚。
所以說在很多時候這個麻婆豆腐的製作也會讓你感覺到它在很多時候注重的還是那微小的東西，這也讓你在製作的時候也要多加的細心，在你看到這些的時候是不是也躍躍欲試來進行自己的學習呢，那麼就抓緊去菜市場買一些比較嫩的豆腐來製作這一道美味佳餚吧。