泡茶用什麼茶具好呢?

2020-12-20 百家號

隨著茶文化的廣泛傳播,泡茶用具也變得五花八門,那麼用哪一種茶具泡的茶才好呢?接下來隨【昔和君】一起來看看各種茶具的優缺點吧。

一、金屬茶具

金屬茶具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。歷史上有金、銀、銅、錫等金屬製作的茶具,。目前市場上常見的是鐵、錫材質的茶具。錫材質的一般製成茶葉罐使用,鐵壺純手工打造,一直被當成傳統工藝發轉至今。

鐵壺泡茶煮水的優缺點

優點1、鐵壺的材質中含有鐵元素,用來泡茶、煮茶又以身心,還能提升口感;

2、很多鐵壺是由工匠純手工打造,獨一無二,具有很高的藝術價值;

3、金屬茶具不易破損,經久耐用。

缺點:就是很多純手工打造的鐵壺價格昂貴,另外就是保養不當容易腐蝕氧化。

二、紫砂壺

紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品,其製作始於明朝正德年間,製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興。紫砂壺在拍賣市場行情看漲,是具有收藏價值的"古董",名家大師的作品往往一壺難求,正所謂"人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得"。

紫砂壺優缺點

優點:1、紫砂壺具有比較高的氣孔率,使其具有透氣性好的優點。因此又有"泡茶色香味皆蘊"和"暑月夜宿不餿"的說法;

2另外紫砂壺經久使用,壺壁積聚「茶鏽」,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳(yīnyūn),這也與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。

3、紫砂壺為砂質壺,泡壺後壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時不感炙手;

4、紫砂壺使用經久,滌拭日加,自發黯然之光,人手可鑑,通過泡茶用壺,養壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時人所珍惜。

缺點:1、與蓋碗相比,紫砂壺不能真實的還原茶葉原本的味道,加上紫砂壺容易吸味,也不方便我們聞香

2、清洗不方便,因為紫砂壺的壺嘴較小,茶葉特別容易堵在壺嘴。

3、紫砂壺是不適合衝泡細嫩的綠茶和紅茶的,會很容易悶壞茶葉,所以一般都是用紫砂壺衝泡普洱茶、烏龍茶或者老茶較多。

三、蓋碗

蓋碗是一種上有蓋、下有託,中有碗的漢族茶具,又稱"三才碗"、"三才杯",唐朝時期發明創製,到了清朝,盛行使用。如今的成都蓋碗茶流行於國內外。

蓋碗優缺點

優點:1、蓋碗使用廣泛,六大茶類皆可衝泡,堪稱「萬金油」;2、使用蓋碗泡茶不奪香,還原茶之本味,真實的展現一款茶的品質高低;3、方便觀湯色、聞茶香;後期的清洗也比較方便。

缺點:蓋碗比較適合衝泡新茶,新茶對水溫的要求不是非常高,老茶就要求水溫一定要高,蓋碗比較薄,密度大,開口大,保溫性不是很好,尤其冬天用蓋碗泡熟茶,很難泡開,滋味和香氣不易出來, 另外容易燙手。

四、飄逸杯

飄逸杯又稱茶道杯,是臺灣一家茶業企業設計製作的,是一種用來快速衝泡茶葉的便捷器皿。飄逸杯由玻璃外杯和PC內膽結合而成,內膽具有過濾作用。

飄逸杯的優缺點

優點:1.飄逸杯可以使茶湯、茶葉分離,可改善長時間浸泡導致茶味苦澀的缺點,能更多地保留茶味。

2.具有攜帶方便、不易吸入異味、不容易摔壞的優點。

3.用飄逸杯泡茶,能直觀地看到茶湯濃淡。

4.清洗方面,只要將茶渣倒出,用清水衝洗即可。

5.適合衝泡各種茶類,不會挑茶。

缺點:1、飄逸杯一般為玻璃或者所料材質,散熱較快,溫度較低,香氣不顯,口感較差;2、較難控制茶水比例

五、快客杯

快客杯是為個人飲茶而設計的品茶蓋杯,其由一杯一壺組合而成,上層部分既為壺蓋也為飲茶的杯子,下層部分既為泡茶的茶壺也為分茶的茶盅,壺嘴處帶有自動過濾功能。

快客杯優缺點

優點:1、方便快捷,不論是衝泡還是清洗;

2、一般為陶瓷或者汝窯材質,保溫較好,小編個人認為香氣和口感比飄逸杯好一些;

3、方便實用、適合在上班時間泡茶;

4、便於攜帶

缺點:;1、快客杯一般為一壺一杯,比較適合單人品飲,不適合人較多的情況。

2、快客杯沒有茶盅,茶湯和茶葉分離時,可能在杯中留有茶葉,分離效果沒有其他茶具效果好。

六、玻璃杯

優點:透明的玻璃杯可以觀賞茶色茶形,視覺感強

缺點: 1、茶水不能分離,無法控制茶湯濃淡、苦澀;

2、散熱較快,溫度較低,香氣不顯

每一種茶具都有自己獨特的一面,只要你掌握好泡茶技巧,用心體味,都能給你意想不到不到的驚喜,

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