雖說今年的冬天比往年都會暖和一些，但現在的天氣還是依舊的寒冷，在如此冷的空氣當中遇到好天氣的周末，對我們來說會充滿著慵懶和舒適的時刻，要是能窩在家中吃個冬日暖鍋，又會給人帶來不一樣的溫馨與舒適。
在冷空氣襲來的天氣中，能吃到熱乎的食物會讓人的整個狀態都得到滿足，特別是在休息的時候那種慵懶感一下就會上來。滑嫩的豆腐跟鮮美的蝦仁還有甜糯的南瓜組合在一起，會做出一道好吃又好看的美食，最重要是能讓人的胃口都變好。
【菜名】：金湯鮮蝦豆腐
【準備食材】：1個小南瓜，1盒內酯豆腐，適量的蝦仁和豌豆，在準備10克的料酒和適量的鹽、蔬之鮮和食用油，加上少許的玉米澱粉。
【烹飪步驟】：
1.在準備好我們要的這些食材之後，我們要先把南瓜給洗乾淨，也後給它頂蓋給切下來。
2.切好的南瓜要把它裡面部分的瓤給挖出來放在盤子中，讓南瓜變成一個南瓜碗，在給它在鍋中蒸煮20分鐘左右的時間。
3.正好的南瓜碗和南瓜蓋，要放在碗裡稍微涼一些，然後把我們挖出蒸熟的南瓜肉用勺子給它搗碎成泥，留著備用。
4.內酯豆腐都給它切成適當的小塊，備用。
5.大蝦要給它頭去掉，然後把它身體中的蝦線給抽出來，過水給它清洗乾淨，讓蝦變得乾淨沒有任何的雜物。
6.處理完的蝦把它的蝦殼給拆卸下來，然後用料酒給它均勻地抓拌，讓它的腥味能給更好的消散掉。
7.都處理好之後，給鍋裡加入適當的油，然後把我們剛才處理好的蝦頭放鍋裡爆出香，讓它的蝦油被炒出來。
8.炒出蝦油之後給鍋中添加適當的水，然後煮個5分鐘左右的時間，讓湯水之中會有特別濃鬱的鮮味。
9.湯水之中有了蝦的鮮味之後，我們就可以把湯中的蝦頭給撈出來。
10.煮好的湯我們就可以給它倒入砂鍋中，然後在把我們煮熟的南瓜泥放進去。
11.切好的內酯豆腐，豌豆和蝦仁這些食材都可以一點點地放進鍋中。
12.在加入適當的鹽和蔬之鮮進行味道的調試。
13.把所有的配料都加入之後，我們就可以大火煮個10多分鐘的時間，讓味道能更好地滲入到豆腐之中。
14.為了讓湯能增加些濃稠的感覺，可以加入少量的玉米澱粉，不要太多容易讓湯變成漿糊。
15.將煮好的湯可以放在南瓜碗中，我好吃的金湯鮮蝦豆腐就做成了！
【烹飪小貼士】：
滑嫩的豆腐和鮮嫩的蝦仁還有甜糯的南瓜組合在一起，會做出味道特別鮮美的金湯鮮蝦豆腐，而且還能讓我們少刷個碗！
圖片來源於網絡：沙小囡