大家都知道豆製品是含鈣很高，而其中的豆腐、豆乾更是巨大的鈣庫，在國外，它們可比肉類還要受歡迎呢。單純的補鈣又不容易讓鈣吸收，所以在平時做菜的時候多花一點心思注意膳食的搭配，去補充的同時讓身體更容易吸收，效果也是翻倍的哦。
記得小時候長個子的時候媽媽總是給我買各種鈣片說吃了可以長高，但是我一點都不喜歡吃總是偷偷的丟掉，既浪費錢又沒有用。後來我媽不知道在哪兒學了這道菜，特別好吃每次我都吃得光光的，所以我家的飯桌上便少不了它了，從此媽媽再也不逼我吃鈣片啦。
今天推薦的這道菜就是伴隨著我青少年時期的補鈣良品，現在我自己也會經常做，味道鮮美可口，相信大多數人都會喜歡吃，不僅營養豐富，做起來也很非常簡單。它就是「金湯蝦仁豆腐」，豆腐裡含鈣很多大家都是知道的，而蝦仁中也有豐富的維生素D，會加快促進鈣的吸收，也容易消化，經常吃對身體的鈣質補充是非常有用的，再加上加有鹹蛋黃的湯汁，讓原本就鮮美的豆腐蝦仁口感翻倍，真的要給一百個贊。
下面我就來教教大家這道菜的做法哦，首先我們要準備以下的材料：嫩豆腐1塊、蝦150g、鹹鴨蛋2個、香蔥1根、澱粉2勺、生薑3片、鹽適量、料酒適量
第一步：我們先把蝦處理好洗乾淨瀝乾水，用碗裝好之後放小半勺鹽，再加一勺澱粉，用手抓捏把粘液捏乾淨。
第二步：再用清水把蝦仁衝洗乾淨，特別注意，蝦一定要洗乾淨，不可以有殘留物，吃了是不健康的。
第三步：把蔥切成小段，姜也切碎，豆腐切成塊，鹹鴨蛋把蛋黃挖出來備用。
第四步：鍋裡加油放蝦仁慢慢炒到變色撈起。
第五步：趁著鍋裡的熱油把鹹蛋黃劃散，儘量越碎越好，再加入生薑末和蔥花炒出香氣。
第六步：鍋裡加入500毫升的水，等水燒開，加鹽調味。
第七步：這個時候把之前炒好的蝦仁倒進鍋裡，再加一點澱粉水，會使湯更濃稠。
這一碗金湯蝦仁豆腐就做好了，看起來是不是食慾滿滿，反正這道菜是我的最喜歡的，並且我家的小孩子也是超級喜歡吃的，每次做了之後他都會吃好多，如果大家也喜歡，就快去超市買一點食材，快嘗試著做一下吧，你也一定會喜歡噠！