冬至大如年,這種餃子來一盤

2021-02-16 祥順財稅俱樂部

看見很多人在對著即將到來的聖誕節許願

我默默的去百度了一下咱的冬至能許願麼

今日冬至

是北半球全年中白天最短黑夜最長的一天

老皇曆上說今天事宜

約會、約飯、陪伴家人

本以為會省點

是不是覺得被套路了？

NO!NO!NO!

冬至吃餃子是老祖宗說的

中國所有的節日都指向團圓

在這麼冷的一天把大家聚起來過個節

熱熱鬧鬧吃個餃子嘮嘮嗑

多美妙


俗語說：冬至大如年，北方人冬至習慣吃餃子。

所以，今天咱們就來說說我最愛吃的韭菜豬肉餃子，各位朋友，擦擦口水，開始啦~

韭菜豬肉餃子


備料：麵粉，肉餡兒，韭菜，雞蛋，油，醬油，麻油，鹽，水


Ⅱ 肉餡兒裡加個雞蛋，一是香，二是可以增加黏性，加進韭菜後不會太散，太散了不好包呀


Ⅲ 韭菜洗淨，瀝乾水分，切小段


Ⅳ 將植物油加熱並冷卻後加入肉餡兒裡，然後加醬油，麻油，攪拌均勻，再倒入韭菜攪拌好（注意：如果你怕醬油的鹹味不夠的話也可以加鹽，但是最好在包餃子之前加，因為鹽會使韭菜出水，這樣餡兒就會太溼，也不好包）


Ⅴ 和面的次序就不用說了，麵粉放深的盆裡，逐次加水，用筷子攪拌成面絮後用手揉光滑，放置十分鐘；

Ⅵ 然後開始擀麵：先把麵團搓成長條，然後切成小塊；


Ⅶ 用擀麵杖擀成圓形，這可是個技術活兒；

Ⅷ 然後就可以開始包了，隨便包成什麼形狀，最重要的是要能保證煮的過程中不會露餡兒；

Ⅸ好不好看的，都是吃的，下到鍋裡再撈出來也不在乎好看了；


Ⅹ 兩個人的話我有四十個就足夠了，你呢？


吃餃子不需要別的，一碟香醋足夠。當然，也有人配大蒜瓣兒。enjoy~


怎樣煎出酥脆冰花煎餃?


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