-上海-
從去年開始，我的微博和小紅書就被鹿角巷的黑糖鹿丸鮮奶各種刷屏。
最近，刷屏主力軍裡又多了樂樂茶新的髒髒茶的身影。連喜茶也趁著潮流，出了仙氣滿滿的波波茶，引得一大批人去排隊打卡。
這些紅遍各大社交軟體的飲料聽著名字花樣不少，其實它們都是同一種東西——黑糖珍珠鮮奶。
這陣風從去年刮到現在，熱度不但不減，反而擺出了越來越火的架勢。
製作一杯正宗的黑糖珍珠鮮奶，要先在杯底加一層溫熱的黑糖珍珠，杯壁也用黑糖塗抹均勻，加入冰塊，最後倒入冰牛奶。
黑糖掛在杯壁虎紋狀的紋路、界線分明的層次感，隨便買哪家的隨手一拍，都是一張超有質感的美照。
就算只是為了拍個照，也有不少人願意去排1、2個小時的隊。可以說做一家店，就火一家店。
但美是美了，它們喝起來到底怎麼樣？網紅黑糖珍珠鮮奶哪一家最值得 pick？
我們買了7個最網紅的品牌的黑糖鮮奶，並邀請了辦公室的同事們來盲測。那就一起來看看我們喝了一下午得出的結果吧～
黑糖鮮奶橫向測評
為了方便對比，所有的飲品我們都要了標準糖度、正常冰量。在把黑糖和奶攪拌均勻後，我們把它們編好號倒在了紙杯裡。
接下來就是緊張（歡脫）的盲測環節啦。
鹿角巷
鹿角巷算是上海第一批做黑糖鮮奶的老網紅，各大社交網站上都有他們標誌性的杯子的影子。
鹿角巷的黑糖是主角，甜度剛好，喝過之後會在舌尖上留下一絲絲類似焦糖和咖啡的餘味，一位味覺穩準狠的小姐姐甚至還喝出了桂圓紅糖的味道。
但是奶的質量欠佳，奶味不重，喝起來會有一點香精味。
菓然式 milk shop
菓然式其實是風靡臺灣的「迷客夏」開在上海的第一家店，我們上一次和大家 share 臺灣奶茶的時候，就有不少讀者在後臺狂安利迷客夏。
他們家的 N9 流沙金珍珠鮮奶，口感和後味都和鹿角巷非常相似，不同的地方可能就是黑糖的熬製程度。
這杯的黑糖焦香味會更重一點，回味起來仿佛有一絲咖啡經過烘焙之後的特殊味道，口味不甜膩。
缺點就是奶香不夠明顯，菓然式號稱主打「純鮮奶，無奶精」的手作奶茶，也不知道是否真實。
樂樂茶
手炒黑糖髒髒茶在點單的時候是默認為厚鮮奶的，如果想要薄鮮奶也可以自己選擇。
揭開塑料封口，就能看到上面浮著一層綿密的奶泡。但奇怪的是，它的牛奶喝起來卻沒有看起來那麼醇厚，口感不像鮮奶。
黑糖的味道也不足，導致整杯的口味略顯平淡，像是放多了水。
這杯整體表現平平，最後揭曉它就是髒髒茶的時候，大家都表示這個大網紅沒有達到預想的期望值。
沐沐茶旅
我們拿到沐沐茶旅的時候，黑糖幾乎已經和牛奶融合，完全沒有了掛壁，只剩杯底零星的黑糖結塊顆粒。建議想要拍照發朋友圈的朋友還是不要點外賣了。
不過喝起來黑糖品質還不錯，甜度恰好，不會因為過度甜膩給人帶來負擔感。牛奶的味道卻偏淡，回味不夠悠長，還有一點點添加了香精的痕跡。
另外，這一杯裡面還有一絲茶味，茶香很淡，但是豐富了整體的口味。（雖然一杯正宗的黑糖鮮奶並不應該出現茶味，這一杯有點跑偏……）
一芳
喝到一芳的時候，大家都覺得它過於寡淡，以至於沒什麼味道。
他們官方說製作飲品用的是味全鮮牛奶，黑糖也嚴選自臺灣，如果的確如此，那可能是水加多了吧……
總之奶味和黑糖都非常單薄，喝過之後嘴裡幾乎沒有留下餘味。
春陽茶事
這家能讓潘瑋柏、小 S、黑人等明星都為它輪番打 call 的奶茶店，讓我非常好奇它到底會有多好喝？於是我們這次也把它加入了測評名單。
然而喝過之後，我們一致覺得他們家的黑糖鮮奶非常一般（就算是潘帥同款也救不回來的那種一般）。
喝下來整體味道平淡，沒有黑糖的焦香，也沒有牛奶的香醇，倒是偏重的香精味讓人印象深刻。
喜茶
喜茶比較特別的是，它在最上面一層加了烤焦糖布蕾，愛鹹奶蓋至深的人應該沒法不愛。
用打包配備好的小勺子挖一大口奶蓋，一入口就被鹹甜兼具的濃醇感包圍了。烤過之後的焦糖配上口感綿密的芝士，好吃到飛起來！
但是為了公平地對比，我們在編號分入紙杯的時候把頂層的布蕾單獨分出來了，盲測只對比了下層的黑糖鮮奶。
同事在喝了一口7號之後立刻驚呼：「這個奶味好香！」能明顯感覺到喜茶使用的鮮奶品質很好，喝起來濃鬱純正，完全沒有奶精勾兌的味道。
我們要的是標準糖，喝起來甜度恰到好處，不會齁甜。黑糖的香甜加上一股淡淡的咖啡焦香，使得口感非常豐富。
一場盲測下來，其他的紙杯裡多多少少都還剩一些，7號紙杯已經被喝空了。
不過要提醒一下平時不喜歡喝純牛奶的朋友，這一款奶味突出，可能不會成為你的最愛，或者你也可以試一下他們家奶茶底的波波茶。
按滿分10分計算
喜歡牛奶的香醇感朋友，推薦你們試試喜茶（就算排隊也值得！）；鹿角巷的黑糖焦香味則更濃鬱。
喜歡帶一點茶味飲料的人，也可以嘗嘗看沐沐茶旅，或者奶茶底的喜茶波波茶。
珍珠橫向測評
一杯奶茶好不好喝，裡邊的珍珠也很重要。口感和甜度恰到好處的珍珠是可以給整杯奶茶加分的！
所以我們把7杯奶茶裡邊的珍珠單獨撈在了紙杯裡，讓同事分開來嘗。
鑑於有些朋友喜歡大顆粒、Q 彈的珍珠，也有人喜歡嚼起來沒有負擔的小顆粒，我們也把各家的珍珠分別稱重對比了一下大小。
鹿角巷
0.6g/顆
鹿角巷的珍珠單顆是0.6克，顆粒偏小，但是每一顆都保持獨立分明，撈出來30分鐘都幾乎沒有粘在一起。
珍珠嚼起來 Q 彈有嚼勁，不粘牙，甜度剛好，搭配奶茶一起吃不膩不淡。
菓然式 milk shop
0.9g/顆
菓然式的珍珠一顆是0.9克，口感和鹿角巷的珍珠接近，只不過顏色是金黃色。
不過仔細對比的話，可以發現他們家的珍珠會比鹿角巷的稍微硬一點，甜度也更高。
樂樂茶
1g/顆
樂樂茶的珍珠單顆重量恰好1克，顆粒是最大的。吃過之後，同事一致認同，他們家的珍珠煮的太久了。
雖然最終沒有明顯地粘成一團，口感卻偏於軟爛，裡外都沒有嚼勁，缺乏層次感。
沐沐茶旅
1g/顆
我們把沐沐茶旅的珍珠撈出來之後沒多久，就發現它們已經粘成了一團，很難找出獨立的顆粒，依舊建議大家想喝的話不要叫外賣。
吃起來的口感也不均勻，可能這一口的珍珠嚼起來是軟爛的，下一口又太硬。
仔細品味一下，會有一點碳烤的味道。說明它的口味其實尚可，奈何被口感拖了後腿。
一芳
0.2g/顆
和其他店不同，一芳在奶茶裡添加的是古早味粉圓，比珍珠小很多，一顆只有0.2克。
粉圓是軟糯的口感，嚼起來沒有負擔感，平常覺得吃大珍珠嘴巴太累的朋友可以試試一芳。
春陽茶事
0.9g/顆
同事在吃了一口春陽茶事的珍珠以後，立刻皺起了眉頭，因為吃起來實在是太！硬！了！
感覺像是做好的珍珠，在冰箱裡放隔夜了之後再拿出來用，完全沒有了軟糯感。而且因為太硬，珍珠很難吸收黑糖的糖香，導致它除了表面帶點甜味以外，內芯索然無味。
然而另一個同事表示，其實喜歡吃偏硬珍珠的人還蠻喜歡的……好吧，眾口難調。
喜茶
0.8g/顆
喜茶的珍珠是7家店裡最好吃的。珍珠單顆是0.8克，大小中等，顆顆獨立。
在鮮奶裡面浸泡過後，珍珠也帶上了香醇的味道，此外還多了一些黑糖的微甜與焦香。
吃起來外面一圈是軟糯的，內芯卻 Q 彈緊實，非常有層次感。
Q彈程度按滿分10分計算
喜茶被喝乾吃淨的杯子已經說明了大家對它的評價了，鹿角巷珍珠和奶茶的融合度也還不錯，如果有時間，值得排一次隊試試看。
哪杯最便宜？
這幾個奶茶品牌除了喜茶的波波茶不做外送以外，其他都可以叫外賣。
在這裡要特別說一下樂樂茶，他們家的手炒黑糖髒髒茶在門店自己買是19元，到外賣平臺上就變成了38元，足足翻了一倍啊！
所以最終我們人肉跑腿買了喜茶和樂樂茶，其他都叫了外賣。在對比價格和含量的時候，我們統一用實付金額（外賣拋開配送費）。
鹿角巷
693.2g | 23元
一杯大杯的黑糖鹿丸鮮奶，總共是23元。稱重以後發現，它的重量是這次測評的7杯裡最大的，滿滿一杯很實惠。
菓然式 milk shop
506.2g | 19元
菓然式的 N9 流沙金珍珠鮮奶一杯是19元，和樂樂茶、喜茶同等價位，但是重量要比另2家多一些。
樂樂茶
481.6g | 19元
樂樂茶家的手炒黑糖髒髒茶的杯子看起來和菓然式一樣大，實際稱重之後發現，重量其實會比菓然式少24.6g，可能是單次製作時的誤差吧。
沐沐茶旅
490.3g | 24元
沐沐茶旅一杯中杯的奶茶，價格是25元，是我們這次買的7杯奶茶裡最貴的一杯。
其實它的容量和樂樂茶相差不多，所以最終算下來，這一杯並不便宜。
一芳
646.9g | 22元
一芳的黑糖粉圓鮮奶，大杯是22元，中杯18元。我們這次買了大杯，感覺一個人自己喝的話，抱著喝一下午都沒問題，量很足。
春陽茶事
683.6g | 23元
春陽茶事大杯的黑糖珍珠鮮奶，一杯是23元。
杯子的大小和一芳的杯子一樣，但實際容量要多出接近40g，單看價格、容量覺得還是蠻實惠的。
喜茶
457.8g | 19元
喜茶的波波茶最近人氣頗高，在店門口就能看到很多人舉著它拍照的身影。
一杯布蕾波波茶是19元，重量是7杯奶茶裡最輕的。但因為波波茶的上半部分是奶蓋，本身重量就會比同等毫升的奶茶輕很多。
總之，單純按照重量和價格計算，它在7杯裡面偏貴。
按照重量和價格，他們的便宜程度可以這樣排：鹿角巷＞春陽茶事＞一芳＞菓然式＞樂樂茶＞喜茶＞沐沐茶旅。
最終，綜合了口感、口味和價格，喜茶和鹿角巷是我們最想要推薦給你們的。
你還喝過哪些顏值超高又好喝的奶茶？歡迎留言向我安利！
文｜陽陽
圖｜吳瑕、陽陽，部分來自網絡
以上內容來自外灘新媒體旗下「大城小店」（bund-shop)
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