珍寶蟹肉質結實，口感純淨而略帶鮮甜。因珍寶蟹的殼比較軟，用油炸的方式會更加酥脆和鮮甜。敲黑板劃重點了！珍寶蟹最佳品嘗月份是每年的10月到3月，還不快來珍寶海鮮大快朵頤！
奶油焗珍寶蟹 用黃油炒咖喱葉和指天椒爆香，加入少許奶油，放入炸過的珍寶蟹焗數分鐘直至汁水變濃稠，品一口蟹肉，淡淡咖喱葉香味中透著絲絲微辣，香而不膩，記得配饅頭蘸奶油醬汁吃，別有一般風味。
椒鹽珍寶蟹 挑選上等的鮮活珍寶蟹，放入鍋中，加入椒鹽，蔥花等炒制鮮香，一道妥妥的椒鹽香珍寶蟹映入眼帘，忍不住想要馬上嘗試一口。
辣椒珍寶蟹 辣椒螃蟹無可置疑的是珍寶最有名的一道料理。這道獲得殊榮的配方始於1987年，並已通過多輪微調以展現完美。挑選最上等的鮮活珍寶蟹， 加入超過10種的東南亞辛香料與西方番茄醬調製而成， 這無懈可擊的融合實實在在的傳承了非常新加坡式的多元美食文化。螃蟹保留其多汁又結實的肉質，散發著自然鮮甜的氣息。
如果沒有辣椒螃蟹這道招牌菜式，新加坡的特色海鮮食譜將失色不少。「想要品嘗最正宗的辣椒螃蟹，就一定要來珍寶海鮮樓!」 新加坡旅遊局在其「yoursingapore.com」官網大力推薦的這間餐廳，從東海岸海鮮中心的一間老店起家，如今已是馳名的海鮮餐飲集團。珍寶秉持著「食品優」、「服務優」、「價格優」、「環境優」的「四優」理念, 成為了新加坡美食的名片，代表著最地道的獅城美味。