都知道紅薯有抗癌防癌的功效，是減肥人群選擇最佳的美食。而且紅薯吃法多樣，可以蒸著吃、烤著吃、煮著吃、炸著吃。我最喜歡就是小時候媽媽曬的紅薯幹了，我總趁她不注意偷偷吃，因為小時候零食很少，吃個紅薯幹感覺特別甜，特別再用紅薯幹做玉米粥，現在想想都都流口水。不知道你有沒有這種感覺，雖然現在生活好了，可以嘗到各地的美味，只是找不到以前那個味道了……
紅薯是個很特別的蔬菜，它不能撒化肥，而且撒過化肥的土地也不能種紅薯，我不知道為什麼，這是老一輩告訴我的經驗。在我們這，種紅薯的家庭幾乎到處都有，因為紅薯不僅好吃，營養價值高，而且紅薯好種植，產量也高。我家每年都會種紅薯，到了這個季節紅薯葉都長出來了，綠油油的。只是我們這的土壤只適合種白紅薯，白紅薯的特點是面、幹、甜。它不適合蒸著吃或者烤著吃，因為它的水分太少了，吃起來有些幹。用它熬湯特別甜，我孩子特別愛喝。因為它水分少特別容易曬乾，所以吃不完的紅薯曬成紅薯幹是最好不過了，不僅不用擔心在地窖裡壞掉，而且放再長時間不容易跑味，什麼時候吃都是那個味！
聽老一輩的人說以前他們不僅吃紅薯也吃紅薯葉，有的蒸著吃，有的炒著吃，條件好了就開始涼拌著吃，吃起來都是不錯的美味。只是那時候他們不知道紅薯葉可以延緩衰老，潤腸通便、降血糖、預防動脈硬化等等，只是把它當作充飢的食物而已，現在的人已經把它當成一種養生的食物。可你知道紅薯葉最營養的吃法嗎？切記千萬不要生吃，生著吃不僅不能通便而且會導致消化不良。最好的吃法是把它洗乾淨切碎和大米一起煮著吃是最科學的，所以不要再單一的只吃紅薯葉了。如果你家裡也有紅薯葉，不妨現在開吃吧！