電飯煲蛋糕失敗了嗎?快來試試這款舒芙蕾平底鍋蛋糕吧

2020-12-15 小青青美食記

大家好，我是90後朋友宿舍美食的小清，為了自己和他人的健康，響應了國家的號召待在家裡閉關修煉，今天是正月二十六了，您在家呆了多久了。嘗試了電飯煲蛋糕的你，成功還是失敗了，想要來試試這款舒芙蕾平底鍋蛋糕嗎？跟著小清一起來看看吧——DIY 舒芙蕾，簡單易做0失敗。

舒芙蕾蛋糕

舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪為主料，玉米澱粉、牛奶、雞蛋白為輔料的糕點。

主料

玉米澱粉，牛奶，雞蛋白

調料

雞蛋黃，白砂糖

做法

1.牛奶加熱至沸騰前離火，放入麵粉，混合均勻

2.蛋黃和砂糖攪拌後加進玉米粉攪拌均勻

3. 將2倒入1中快速攪拌，隔熱水用攪拌器快速攪拌，直到黏稠為止，離開熱水

4.蛋白加入砂糖，打至發。

5.將蛋白糊和蛋黃糊分次拌勻

6.裝入裱花袋，

7.平底鍋無油燒熱，擠出蛋糕液，

8.煎至兩面金黃即可

雲朵舒芙蕾

如果家裡有烤箱，就可以做雲朵舒芙蕾。方法一樣的，只需要在烤箱上擠出一朵雲狀的蛋糕液，撒上自己喜歡的堅果水果乾即可，放入烤箱180度，烤20分鐘就可以了。吃起來像雲朵一樣酥軟。

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