牛排越來越常見於大家的日食餐桌，今天我們來分享一下，有關牛排用鹽的小技巧。首先我們先了解一下常見的幾種鹽。
第一種，加碘鹽，加碘鹽，其實就是最普通的細鹽中加入了一定的碘化鉀，以維持日常生活中的身體所需。這種鹽，它其實並不耐高溫，所以建議大家在菜品出鍋之前才加入，以保證最高的使用率。煎牛排往往中間過程中也需要添加一定鹽，所以家用鹽，我們一般不推薦。
第二種，就是海鹽。海鹽的話又稱之為雪花鹽、鹽之花。這種鹽它是以海水為原料，所以它晶瑩潔白，純淨度也比較高，而且富含更多人體所需的微量元素。我們贈送給客戶的「一山密料」以及「和牛伴侶」，裡面就含有澳洲海鹽，味道清醇，沒有澀感。
第三種就是越來越流行的玫瑰鹽。玫瑰其實就是一種未經精製的巖鹽，它含有較多的雜質，但是本身呈現粉紅色，因此得名玫瑰。相對來說，它含有更多的鐵和其他的一些礦物質，原始風味更足。
最後總結一下，煎牛排我們一般首推海鹽，在條件允許情況下嘗試一下玫瑰鹽也是可以。如果要使用加碘鹽的話，儘量在牛排快要出鍋時再放。