獼猴桃，是名副其實的水果之王
八月，是獼猴桃大量上市的季節，獼猴桃，也稱狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果、茅梨等。又因為其營養豐富，被稱為水果之王、果中之王、維C之王。
據中國膳食指南指出：獼猴桃是一種營養價值豐富的水果，含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿蔔素等。
由於獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，獼猴桃對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。
2.獼猴桃的吃法和催熟技巧
獼猴桃的吃法不是很多，最簡單的方法是用刀去皮直接吃。第二種方法就是把獼猴桃頂端切一刀，用勺子舀著吃。第三個方法就是把獼猴桃切成片，然後用叉子或者牙籤吃。
獼猴桃買來的時候，還是生的怎麼辦？那就需要我們自己催熟了，這裡介紹一種最簡單最容易的獼猴桃催熟的小技巧。
方法1：取一個保鮮袋，把熟了的香蕉（或者蘋果，芒果）和獼猴桃放在 一起，把保鮮袋封口稍微合攏，但是不要密封，要留空氣進來，否則水果會壞掉。把獼猴桃和香蕉（或者蘋果，芒果）放在室溫下一段時間，在催熟的時間，我們要注意觀察，過一段時間，用手捏一下獼猴桃，如果有點軟了，就表示熟了。
注意，香蕉或者芒果如果太熟了，就把肉吃掉，然後把香蕉皮或者芒果皮和獼猴桃放在一起，效果也非常好。
3.獼猴桃新吃法，30年還是第一次見到這種做法，簡單易學，營養豐富，特別適合懶人。
詳細做法步驟告訴你：
第一步：把獼猴桃去皮，切成片。
第二步：把獼猴桃放入料理機，加少許清水，打成獼猴桃汁。
然後過一下篩，讓獼猴桃汁更細膩。
碗中打入2個土雞蛋，用筷子攪散備用。
第三步：獼猴桃汁裡面分次加入400克麵粉，少量多次加入，邊倒邊攪拌。
攪拌均勻後，加入一小勺食鹽調味，繼續攪拌成沒有顆粒狀偏稀的麵糊。
第四步：電餅鐺（或者平底鍋）預熱刷油，油熱後舀入一勺獼猴桃麵糊，用勺子把它快速攤平。
蓋上蓋子，上下火烙1分鐘。1分鐘後，打開蓋子，用刷子刷上雞蛋液。
撒上黑芝麻點綴一下。
蓋上蓋子，再烙一分鐘，一分鐘後，翻個面，蓋上蓋子，再烙30秒，兩面烙，烙至兩面金黃熟透，就可以出鍋了。
果蔬味道的早餐餅就做好了，做法簡單，營養豐富，口感獨特，非常適合懶人。
總結一下：
1.獼猴桃打成汁後，用篩子過篩一下，這樣做出的早餐餅口感更細膩。
2.如果獼猴桃是生的，一定要記得催熟再吃。