遍尋成都最好吃的牛腩飯(圖)

2020-12-20 網易新聞

  春日暖陽讓整個人懶洋洋的,胃口也沒那麼好了。這時,我們需要美食來提振食慾,補充營養!

  在海南,沒有人不知道

牛腩

飯。通常,一口煮著牛腩的肉鍋就放在店鋪最前面的位置,店家小妹從鍋內盛出飯,再從肉鍋裡鉤出一條牛腩放在砧板上,三兩下剁出牛腩條一放,再澆上一瓢湯,一碗香氣撩人的牛腩飯就做好了。這是老海南最早的套餐飯,如今在成都,也生得遍地都是。濃鬱的湯汁拌飯非常美味,沒有人不喜歡。  

港式茶餐廳

裡的經典牛腩飯

  北京有著名的雕爺牛腩,雖然成都找不到一家專門賣牛腩飯的店,但很多港式茶餐廳的牛腩飯值得推薦。紅星路二段的露斯餐廳,咖喱牛腩飯端上來時,幾乎看不到肉,全被咖喱湯汁蓋住了,但實際上,「料」很足,牛腩很大坨,土豆是炸過的,很美味。

  新光路的興榮華港式茶餐廳裡,黑椒牛腩飯的點擊率很高,另外豉椒牛腩飯和蘿蔔牛腩飯也可一試。牛腩很軟,滷汁也夠味。還有人民南路的吉品堂,他家的特色也是秘制牛腩飯。

牛肉

切得整齊,肉入口軟、微辣。再來一個清淡鮮美的原盅燉湯刮刮油,簡直是完美的搭配。

  牛腩飯的高雅style

  如今的牛腩飯,不僅是白領喜愛的午餐,也能登大雅之堂。保利公園皇冠假日酒店的牛腩飯就非常出眾,大廚用米飯條巧妙地將中式牛腩和西式牛扒一分為二,左邊是青椒、紅椒、洋蔥的搭配,右邊是煎過得牛排搭配蘆筍;湯汁澆在牛肉上面,非常入味,切開之後鮮嫩欲滴,讓人垂涎。

  成都人的牛腩飯五花八門

  海南人或香港人的牛腩飯是鮮甜、簡單的,成都人的牛腩飯卻是五花八門。紅燒、秘制、清炒、豆豉、青椒、土豆、蘿蔔……都能和牛肉搭配

  青年路米郎家的薯仔牛腩飯,一碗飯+一碗土豆燒牛肉,分量很足,牛肉筋酥肉爛,土豆粉糯,香濃可口。武侯區人民南路三段的高飛燉品,他家特色的高飛牛腩飯,牛肉很耙又入味,飯菜分量也是相當實在。 (曾鈴琳)

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  • 牛腩最好吃的做法,既能搭配米飯又能變身牛肉麵,一下解決兩頓飯
    好吃的醬燉牛腩特色到底在哪裡?我在文末告訴你!所需食材:牛腩500克,黃酒50ml,生抽3匙,幹黃醬一大匙(詳見圖片),紅糖一匙,香葉、八角、辣椒、蔥、姜蒜片適量第一步:將500克牛腩洗淨,放入清水中浸泡一個小時,其中每隔二十分鐘換一次水(換水很重要,一定記得不可偷懶省去哦)。
  • 牛腩到底是哪個部位的肉,牛腩做最好吃
    為什麼叫牛腩呢,因為它是一個帶有有肉筋、肉、牛油花的一種肉塊,就是牛的腹部最接近牛肋骨處的鬆弛軟軟的肌肉塊,名字只是一個大概的籠統稱呼。要是按照地方部位去區分的話,一隻牛的身上,很多地方都可以叫牛腩的,從外國進口來的牛腩,大部分都是切成肋條的,取自兩根骨條之間的長條狀的肉,因為瘦肉多,沒有筋,脂肪也很少,比較適合紅燒和燉成湯去製作。
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    騎樓老街,已有近百年的歷史一座城,一種味道歲月流逝,在斑駁古拙的外牆之間還有那些建築上布滿優雅細緻的雕塑和巴洛克的味道海口老街一碗牛腩飯,滿滿一碗我的海南記憶.時間:03:34,建議有wifi觀看。那是我曾經最快樂的時刻,因為在拍攝的路上,可以一邊走著,一邊品嘗各式各樣便宜且美味的小吃,很單純也很快樂。即使到現在我還經常念念不忘博愛南路的牛腩飯. 博愛南路129號牛腩店
  • 去這店的人,都是一口牛腩3口飯!
    DASHEN重慶的排隊王來了,成都首店開業正宗的廣式牛腩煲廚師都是廣東空運過來的4折吃!』前幾周去重慶的時候做攻略,就發現了這家在小紅書爆火的牛腩煲,還在想著什麼時候能開到成都來,結果這就來了!之前在重慶就沒排上隊,結果到了成都依然火爆,剛剛到飯點店裡就坐滿了人,外面就開始排起了隊。過去也很方便,坐地鐵到人民北路,就在龍湖上城天街4樓。
  • 牛腩我家最喜歡這種做法,軟爛鮮香,好吃又下飯,出鍋全家搶著吃
    所以這時候最適合吃一些補氣血的食材了,讓手腳都熱熱和和的,才能好好學習和工作呀。要說冬天好吃又補氣血,牛肉是最合適不過的了,不過這牛肉最好吃的莫過於牛腩了。許多人牛腩只能用來燉,不然根本沒法嚼爛。所以今天為大家分享一個我們家最喜歡的牛腩的做法,學會了這種做法,牛腩軟爛鮮香,超級入味,好吃又下飯。每次做上一大鍋,出鍋就被全家人搶著吃光了。
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    配一碗飯都不夠的番茄牛腩,學會了你也是西餐大廚!西式紅燴牛肉 寶寶特別愛吃的一道西餐它到底叫什麼呢?怎麼好聽怎麼叫吧。反正它很好吃很好吃很好吃,就對了!總是燉牛肉已經吃膩了吧,咖喱牛肉也沒少吃,今天來個開胃下飯的番茄牛腩吧。
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    跟著我這樣煮蘿蔔牛腩,好吃又下飯,做法簡單不複雜,懶人族快收藏土豆蘿蔔燉牛腩,很多人都愛的一道家常菜,可是要怎麼煮才好吃,怎麼樣才能把牛腩燉的軟硬剛好,吃起來有嚼勁又不至於咬不動,今天就把具體的做法和大家分享。
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    以前經濟條件不太好的時候,很多家庭可能只會準備一點點豬肉讓一家老小過個嘴癮,但是現在大家都已經不稀罕豬肉了,更多人會選擇海鮮或者牛羊肉,其中牛肉又堪稱最受歡迎的新鮮食材。有些人會對海鮮過敏,還有人接受不了羊肉的羶味,相比之下牛肉的接受度是最高的,但是,唯一的問題就是很少有人能買到一隻牛身上最好吃的部位。
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    入冬後,家裡的蘿蔔都長得白白胖胖,讓人看著都想吃,所以冬季吃蘿蔔是我們這最家常的菜了,除了做菜,還會做些小吃,比如蘿蔔粄、蘿蔔糕等,這些小吃,我們每年冬天都會經常做來吃,而且是百吃不膩。對於用蘿蔔做菜,除了炒,我更愛一鍋蘿蔔煲,加牛腩一起燉,出鍋後蘿蔔會比牛腩更搶手,而且不用大料,原汁原味,營養又好吃,好吃到汁都會不剩下的那種,現在就來跟大家分享這一鍋蘿蔔牛腩煲的做法。食材準備:蘿蔔4個,牛腩2斤,姜1碗,花生油,白酒,鹽,胡椒粉,開水等。
  • 一碗牛腩飯,我青春的記憶
    95年初,剛畢業在海口工作,因為喜歡攝影的緣故,我在經常去博愛路、中山路、得勝沙和解放路等老街拍照。那是我曾經最快樂的時刻,因為在拍攝的路上,可以一邊走著,一邊品嘗各式各樣便宜且美味的小吃,很單純也很快樂。即使到現在我還經常念念不忘博愛南路的豬腳飯、南門的雞飯和西天廟的豬雜湯等小吃.
  • 打敗火鍋、冒菜、串串,這可能是成都最好吃的九碗米飯!
    拌飯本來就很好吃再加上世界三大美食之一的魚子醬,好吃到沒朋友。均勻的把飯拌開,細細的咀嚼,在嘴裡爆開,幹掉這一碗飯絕對沒有問題!店名:句驪亭古風韓式料理地址:太古裡 二層2210號價格:50左右- 神奇的國度!神奇的飯!-