對小編葛格來說，去任何一個地方旅遊，最不能忽略的一定是那裡的美食。
介於「吃喝玩樂旅行團」馬上要去到新馬泰，今天小編葛格就來給大家介紹幾道新加坡的特色招牌菜。
這一次參加「吃喝玩樂旅行團」的朋友們有口福咯！
『海南雞飯 Hainanese Chicken Rice』
海南雞飯是新加坡的一道準「國菜」。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻，配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。做法非常簡單，卻美味無比。
海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當地人歡迎。菲律賓總統馬科斯的女兒還特地搭飛機去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有「總統雞飯」之稱呢！更難怪會有那麼多的華人明星對它情有獨鍾，據說劉德華還經常專程去新加坡，到文華酒店去吃海南雞飯喔~
『肉骨茶 Bak Kut Teh』
這道美食是大眾的早餐和夜宵，人氣超高的。
去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，應該去唐人街牛車水的大排擋。茶客一坐下，店主就會端上熱氣騰騰的大碗鮮湯，碗中有五六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長的油條，茶客可以根據自己的口味，加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。吃完一大碗肉骨，接著是一小盅潮州的功夫茶。不用覺得奇怪，這是當地人吃飯必不可少的程序啦。茶杯極小，泡的是很濃微帶苦味的普洱茶，而喝起來卻是滋味濃醇，馨香入肺。
『叻沙 Laksa』
娘惹飲食文化繼承了中國菜的傳統，又具有馬來風味，賣相和味道奇佳。叻沙可說是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嘗的小吃之一。
正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、鹹、辣兼而有之，是最大特色；材料則有新鮮的蛤、油炸豆腐、魚餅、蝦子、豆芽菜等，再加上細白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
叻沙濃辣的口味極具挑戰性。淺嘗一口，似乎耳朵裡都噴出火來，味蕾完全被濃鬱糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵佔；吃第二口，味道又好像跟先前的略為不同，好像變得更好吃了！再吃第三口……第四口……彷佛有一種魔力，讓人顧不得辛辣，只想唏哩呼嚕地把整碗叻沙一口氣吃完。
『咖喱魚頭 Fish Head Curry』
咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，是另一道本土自創的佳餚。先由本地的印度人開創，煮給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜餚。咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人最愛，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創的印度佳餚。
這道印度風味洋溢的佳餚，通常以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃鬱、辛辣夠勁。然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟著味蕾一起震懾醒覺過來，真是既刺激又滿足。
『馬來菜飯 Nasi Padang』
這道菜均採用印尼獨特的乾熱烹飪方法，從而富於菜餚四溢香氣。然而，新加坡本地的馬來菜飯卻獨樹一幟，它減少了菜餚中食鹽的用量，增加更多蔬菜種類，可以更利於人們的健康。
馬來菜飯通常的食用方式有點類似於家人朋友相聚時的迷你自助餐。每個人挑選自己喜愛的美食，放到自己盛有米飯的盤中。
要嘗試這一馬來印尼式美味，新加坡城內各處，即便是中央商務區這樣的地方都有它的身影。在午餐時間這些地方顧客盈門，他們只為享用這一著名的美食而來。
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