黃油煎香蕉的做法

香蕉剝皮，用保鮮膜將去皮後的香蕉包裹起來，將其壓扁；

揭去保鮮膜後，將香蕉兩面全部塗抹10克細砂糖，放置5分鐘；

中火，MEYER煎鍋中加入黃油，待融化後，將香蕉放入鍋中煎烤，（好的鍋不需要不停晃動，根本不用擔心粘鍋的慘狀發生），煎至香蕉表明砂糖變色，香蕉上色為止，如果香蕉變形也沒關係；

用平底鍋將香蕉翻個面，煎烤另一面；

煎好後，向鍋中加入葡萄乾和朗姆酒，待加熱至酒精揮發，加入5克細砂糖後關火；

將香蕉盛到盤子裡，用篩子篩上些糖粉即可。