千島湖「光碟行動」漸成風尚

錢江晚報.小時新聞記者 楊一凡 通訊員 汪蘇潔 方俊勇 方志華

十一假期，千島湖景區迎來了全國各地的遊客。

來千島湖，怎麼能不嘗嘗魚頭，吃吃當地特色小吃呢。今天是國慶假期第四天，今年不少千島湖餐飲企業致力營造「浪費可恥節約為榮」的氛圍，遊客們也積極踐行「光碟行動」，倡導綠色生活，文明出遊已然成為新風尚。

在富文鄉青田村雪坑源青麓餐廳，餐廳公共區域內「文明餐桌」、「光碟行動」公益廣告標語既簡單又醒目，餐廳負責人方建軍介紹，他們採取「N—1」即每桌少點一個菜模式，還免費贈送遊客打包袋和打包盒以及免費提供打包服務，甚至幫助過夜的遊客免費加熱剩菜。

中午11點半開始，一批批遊客陸續到達餐廳用餐。

寧波遊客曹文通帶著家人和朋友正品嘗千島湖特色菜，盤子裡的美食已所剩無幾。「今天中午，我們吃的魚是昨晚剩下的，昨晚我們讓餐廳服務員把吃剩下的魚放在冰箱裡，今天中午加熱後繼續吃，儘量做到光碟。」曹文通說，幾乎每年節假日，都會來千島湖度假，如今用餐，他明顯感受到「適量點餐」的文明餐桌氛圍濃，餐廳顯眼處都有「光碟行動」的宣傳標語，服務員還會根據實際人數推薦菜品菜量。

「我們提倡光碟行動，厲行節約，給客人點餐的時候，我們服務員會主動按照客人人數進行點餐，客人如果點多了，我們也會給客人提醒，這樣做以後，剩菜和剩飯，較同期減少不少。」方建軍告訴記者，他們的服務員有一項重要工作就是提醒客人按需點菜，形成文明節儉的餐飲消費習慣。

國慶期間，茂山居民宿還推行了配菜制，提供並推薦有地方特色的小份菜、組合菜，避免浪費食材，滿足消費者多樣化、節約化用餐需求。

「我們不僅根據遊客人數推出小份量食物，還組織遊客開展摘蔬菜、磨豆腐等農事體驗，讓遊客深入理解食物的來之不易，從而引導他們把珍惜糧食踐行到行動中。」茂山居民宿管家任婷說道。

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