豆腐切成丁，不炒不燉不油炸，連吃1個月也不嫌煩，先收藏了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
豆腐是我們日常生活中最常見的一種食材了，因為它的口感鮮嫩，味道比較獨特，所以家裡的老人和小孩都可以多吃一些豆腐。尤其是我們見到的水豆腐，它的烹飪方式更是有多種。水豆腐最常見的烹飪方式就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐一般都是麻辣的，像這個麻辣口味的豆腐就不適合家裡的小孩吃了。
還有一種就是白菜燉豆腐啦，白菜燉豆腐是老生常談的一道家常菜。同時也吃膩了，今天呢我就分享給大家一個豆腐的新種吃法，不炒不燉也不油炸，連吃一個月都不嫌煩哦。好了，話不多說。喜歡吃豆腐的朋友，直接跟著我來學習一下吧！
——豆腐的新吃法——
準備食材：新鮮的水豆腐一塊，精瘦肉200克，雞蛋個，蔥花少許，老薑一塊，胡蘿蔔半根，芹菜半棵，澱粉50克，食用油，精鹽，十三香
操作步驟：
1.首先將準備好的水豆腐一塊，我們用刀將其切成薄片，然後切條再切成小塊放入碗中備用。
2.三個母雞蛋打入碗中，然後用筷子攪拌均勻。攪拌雞蛋液的時候可以多攪拌一下，攪拌至表面有氣泡就可以了。然後在裡面加入1.5倍的溫水，再次攪拌均勻備用。
3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後在裡面放入三克的食用鹽。然後將準備好的豆腐放在裡面，大火汆燙一分鐘，一分鐘之後將其撈出。汆燙過的水豆腐，能夠去掉裡面的豆腥味，同時做出來的豆腐更加鮮嫩。
4.準備料頭：大蔥一根切成蔥花，老薑一塊切成碎丁備用。胡蘿蔔半根去皮切丁，芹菜半根切丁備用。準備好的五花肉，同樣切成碎丁放入碗中備用。
5.再準備一碗澱粉水：50克的澱粉倒入碗中，然後在裡面加入半勺的清水。用筷子攪拌均勻備用。
6.準備一口蒸鍋。然後在裡面加入適量的清水大火燒開。將晾好的豆腐放在雞蛋液中。然後放在蒸篦中，放在蒸鍋中開中火蒸至15分鐘。
7.炒鍋燒熱，在裡面放入少許的食用油。油熱後將豬瘦肉放在裡面炒香，放入準備好的料頭。再次翻炒均勻，放入半碗的清水。然後調味，3克的精鹽、3克的雞精、半勺的生抽將其翻拌均勻。大火燒開之後，再將澱粉水放在裡面。大火收至湯汁濃稠就可以了。
8.15分鐘後，這時候的豆腐也做好了。然後再將做好的料汁直接澆在雞蛋豆腐上就可以了。一道鮮嫩可口、簡單易做的雞蛋蒸豆腐就做好了。喜歡吃豆腐的朋友趕緊去試一試吧。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你喜歡豆腐的這種新吃法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。