吃慣了城市中精緻的餐食，看慣了城市中精美的布置，這個時候，我們會很懷念村野質樸的味道。
粗糙、熱烈、奔放，雖然沒有精雕細琢，卻有著一股熱辣的生命力。
這樣的味道，從舌尖，直抵心靈。
袁花有一家店，石鍋魚很好吃。
關於袁花的石鍋魚，我其實聽說了有過一陣了。只不過我對重口味的東西一向不感冒，所以也提不起勁去吃。
直到前段時間去黃灣買黃桃，想想，就去吃這條，一直存在於我的朋友圈中的石鍋魚吧！
看環境，就是鄉鎮小飯店的樣子，樓下大廳，樓上包廂，沒什麼特別，不過還算乾淨罷了。
老闆是四川人，來海寧也十多年了，之前在金揚村做夜宵，後來因為孩子上學，搬回了袁花。
他家出名的，除了石鍋魚還有酸菜魚。酸菜魚吃得多，還是試試石鍋魚吧。
石鍋魚用的是包頭魚，現點現殺。
接著，就進行一番骨肉分離。
片好的魚片以及魚塊，蛋黃上漿，入鍋裡油炸。
在炸魚的同時開始燒湯料。
他家的辣油是自己熬的，十幾種香料，四川熬辣油的確很有一手啊！
湯料燒好，魚片也炸好，就將魚片魚塊放入湯料中。順序是，魚骨頭在下面，魚片在最上面。
最後灑上胡椒香粉，上桌！
看看，這石鍋真是real霸氣！
這些石鍋是花崗巖石鑿出來的，老闆從四川老家採購過來，一口鍋就有二三十斤重。
石鍋除了保溫性能好，因為是用天然含有對人體有益的有機礦石雕刻而成，經過煮製，會產生對人體有益的鈣、鋅等礦物質。
廢話不多說，吃魚要緊。
光看賣相，就知道魚片炸得不錯。你看看，每一片形狀不散，金黃金黃！
夾起一片，果然，外層鬆脆，裡面魚肉鮮嫩。
要提醒一下，如果你喜歡鬆脆的口感，一定要上桌就吃，因為在湯裡燒煮久了，不可避免外層會軟掉。
別看這一鍋魚血紅血紅的，吃起來並沒有那麼辣。
肯定是按照海寧人的口味進行調整的。
魚骨頭都在下面哦！
配菜有豆芽，豆芽超級好吃，墊在下面，吸飽了汁水。所以可以點一些蔬菜來涮！
老闆說，吃石鍋魚最好是慢慢吃，讓魚肉燉煮久一點，味道進得去。
燉久了魚肉不是要老了？
老闆嘿嘿笑笑說，不會的，這石鍋魚啊，是越燉越嫩，不會老！
吃完魚肉，必須要來一碗麵條，直接下在鍋裡，這滋味，真是絕了，你們可以自行腦補~
酸菜魚也是招牌，酸菜是四川酸菜，夠酸夠鮮。湯是白湯的，帶點泡椒的味道，而且，湯也能喝。
同樣，吃酸菜魚，也一定要記得下麵條！
（網絡圖）
不管吃石鍋魚還是酸菜魚，其他再搭配一點家常菜就行。
夏天麼，冷菜可以來一點。都是現殺的魚，點了是要等上十多分鐘的。
老闆好像蠻擅長油炸，魚片炸得好，響鈴、雞翅都不錯。響鈴夠鬆脆，裡面肉也夠多，不錯的！
價格呢，酸菜魚22元一斤，石鍋魚25元一斤，選一條3、4斤的魚，再點上幾個冷菜家常菜，夠四個人吃了，人均50也不到。
鄉鎮小飯店就是實惠啊！
地址：袁花小學東300米，導航直接導袁花小學，蠻好找的，在袁花龍鑫嘉苑對面，市區從袁尖公路過去半個來個鐘頭。
電話：13456272323
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