今立夏，學做這6道家常菜，老公孩子都愛吃，營養健康又簡單好做
立夏就是代表已經道了年中了，不知不覺2020年已經過了將近一半了，跨年的情景還歷歷在目，現在就要光腿穿裙子了，那麼我們飲食上也要以清熱降暑為主了，不能再每天牛肉羊肉的進補了，所以耳朵今天整理了6道比較適合天氣熱的時候吃的家常快手菜，希望可以對大家有所幫助。
【蓑衣黃瓜】食材：黃瓜2根，幹辣椒或者小米辣，蒜末，老抽1湯匙，生抽1湯匙，鹽和雞精適量，油少許，喜歡甜的可以放一點點糖。做法：1.將黃瓜切蓑衣刀，一面切好轉另一面，其實蓑衣很好切，只要刀尖朝下，尾部提起就不會切斷，實在不會就在黃瓜內側放一根筷子，這樣也不會切斷它，實在不會可以找個視頻學一下辣。2.鍋中放油，將黃瓜放入鍋中煸炒，放入幹辣椒，蒜末爆香。3.倒入料汁，就是生抽，老抽，鹽和雞精，還有一點水調成的汁。倒入料汁後，蓋蓋子燜上2分鐘。4.這樣就熟了，是不是超級簡單啊，脆脆的黃瓜更好吃。
【彩椒豆腐】食材：彩椒，滷水豆腐一塊，蠔油，鹽和雞精適量，油。做法：1.將豆腐切塊或者片，放入鍋中煎到兩面金黃。2.彩椒去蒂去籽，切片備用。3.鍋中放油，加入彩椒翻炒2下，加入煎好的豆腐塊。4.加入一點蠔油，鹽和雞精，炒入味即可，整個過程不過炒個2-3分鐘即可。只要青椒斷生就熟了。
【秋葵蒸蛋】食材：雞蛋3個，秋葵幾根，水，鹽，生抽味極鮮，香油。做法：1.將秋葵去頭去尾，放入水中燙煮一下，切1cm厚的塊。2.雞蛋放入碗中打散，加入雞蛋等量的水攪拌勻。再通過篩網過濾一下氣泡更細膩。3.將秋葵放在雞蛋液表面。4.碗蓋保鮮膜，放入鍋中，大火蒸10分鐘，再燜3分鐘。如果量多要多蒸一會兒。5.取出來後，表面撒一點鹽，再放一點生抽味極鮮和香油，吃時拌勻，別提多好吃了。
【雞蛋蝦仁牛油果沙拉】食材：雞蛋1-2個，蝦仁若干，牛油果1個，鹽，沙拉醬。做法：1.雞蛋放入冷水中，煮10分鐘，衝冷水剝皮切塊。2.蝦仁用料酒醃製10分鐘，放入鍋炒到變色熟透。3.牛油果去皮去核切塊。4.全部放入盤中，加入調味品拌勻即可。調味品不是固定的，用鹽可以，用沙拉醬也可以，喜歡吃的味道就是最好的味道。
【培根蘆筍卷】食材：培根，蘆筍卷，油。做法：1.將蘆筍去掉尾部，放入熱水中煮熟。2.用培根捲起蘆筍，牙籤固定。3.放入油鍋中煎熟，去掉牙籤裝盤。味道的話簡簡單單的鹽就可以了，也可以用自己喜歡的醬料，因為培根有味道，所以我什麼味道都沒有調了。
【虎皮尖椒】食材：尖椒，蒜末，老抽，油，鹽和雞精。做法：1.將尖椒去蒂去籽，洗乾淨。2.鍋中放一點點油，加入尖椒將它兩面煎到出虎皮，加入蒜末炒香。3.放入調料，繼續炒到入味即可。
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