有人說:早起毀一天,晚起毀一上午,英國人一般傳統早餐包括:培根、香腸、雞蛋、蘑菇、蕃茄豆、牛奶、果汁、咖啡、紅茶。英國人更喜歡早午餐(Brunch)時候整一杯酒,外國人的早餐竟然是喝酒吃肉?
早餐要吃的像皇帝,三道菜加一杯果汁、一杯咖啡或是茶,這份早餐已經是超級享受啦,早午餐不僅是吃飽一頓飯,它更多融入社交和家庭的元素。
烤番茄,炒蘆筍,炒蘑菇,英式全麥餅搭配焗烤西蘭花芝士薯餅,當潺潺蛋黃緩緩流出與牛油果荷蘭醬結合在一起的時候,一份愛意滿滿的早午餐誕生了,據說早餐是英國人最拿得出手的飯局。
班尼迪克蛋的靈魂就是那無殼水煮蛋和荷蘭醬。班尼迪克蛋是由吐司/英式馬芬+培根/火腿/三文魚+蔬菜+水波溏心蛋+荷蘭汁組合而成的。
早餐的三明治也不能遜色,牛柳搭配洋蔥及蘑菇,蔓越莓乾麵包塗沫濃鬱的芝士醬,焗烤西蘭花芝士薯餅,味道源自天然。
英式早餐肯定會煎蛋或炒蛋搭配香脆的培根,或是香腸,烤番茄,煎烤青菜,只有這樣的高熱量才能出門打獵。
《蒂凡尼的早餐》奧黛麗·赫本(Audrey Hepburn)通常會在早餐開啟一瓶香檳。100年前,許多英國和愛爾蘭的酒館全天供應酒精飲料,他們喜歡在早餐時喝一杯酒,就像義大利人喝意式濃縮咖啡(Espresso)一樣,具有提神醒腦的作用。如果有人請你共進早午餐(Brunch),不只是一餐飯,絕對是故事的開始,遇上對的人,一定要吃英式的早午餐,它就像英國下午茶一樣出名。
遼瀋美食 圖文原創