這幾天在網上經常看到北方下大雪的場景，北方大雪紛飛，路上積滿的白雪，就連家門口都被雪給堵住了。小寒節氣剛到，北方就下起了大雪，而南方地區，一點都不感覺寒冷。但是小寒節氣的特點就是「天漸寒，尚未大冷」，在每一次下雨過後，溫度才會逐漸下降。
昨天剛說小寒天氣也不冷，今天就下起了雨，秋冬季節下雨，主要就是冷空氣下降，和暖空氣對流，就會產生雨水。所以下雨就代表著氣溫又降了，我們要注意保暖防寒了。
小寒節氣過後，算是正式入冬了，入冬後天氣寒冷，就想要吃點熱乎的食物。今天分享這樣的一鍋海鮮飯，營養好吃又暖胃。這樣的一鍋海鮮飯，餐廳都要賣100塊錢左右了，自己做只要三十塊錢，非常實惠，而且吃著特解饞，特過癮。
南美洲地區的國家，盛產海鮮，他們做的海鮮飯特別出名，尤其是西班牙海鮮飯，在許多餐廳裡都可以見到。但是今天我教大家做秘魯的海鮮飯，做法非常簡單，一起來看看吧～
【秘魯海鮮飯】
食材：
米飯1碗、蝦5隻、青椒2個、洋蔥半個、番茄1個、魷魚1隻、紅辣椒1個、黃甜椒1個、奶油、起司、橄欖油。
做法：
第一步，首先把蝦處理一下，蝦仁剝出來，蝦頭留著備用，魷魚處理乾淨，切成魷魚圈備用。洋蔥、青椒、紅辣椒和甜椒洗乾淨切塊備用。
第二步，起鍋燒油，放入蝦頭煸炒，炒出蝦油，然後加水熬煮，煮5分鐘，熬成鮮美的蝦湯備用。
第三步，另起一鍋，加黃甜椒、洋蔥和紅辣椒翻炒出辣椒的香味，然後再放入料理機中，加蝦湯攪打成汁備用。
第四步，鍋中加橄欖油，放入洋蔥翻炒出香味，然後加青椒、番茄和海鮮翻炒片刻。
第五步，海鮮翻炒至八成熟，再倒入米飯翻炒，倒入醬汁翻炒均勻，接著小火煮2分鐘，讓米飯吸收湯汁。
第六步，最後倒入適量奶油和起司，翻拌均勻，最後出鍋，把米飯裝入加熱後的鑄鐵鍋中，就可以上桌食用了。
這樣的一鍋海鮮頓飯，溫度適宜，不油膩，也不會太單調。海鮮的鮮味，加上米飯的飽腹作用，讓人感受到美味的同事，又能感受到溫飽帶來的愉悅。