這麼巧你也愛臺灣啊
那就戳上面尚旅匯一起出發吧
來臺南旅遊，除了逛安平古堡，打卡奇美博物館之外，絕對不能錯過的就是臺南的美食啦！臺南美食與臺北、臺中有較大的區別，自成一格，乾濕軟硬鮮甜冷熱魚肉葷素，目不暇接外，就只能埋怨自己的胃容量不夠大。
晚上玩累了，總要吃宵夜吧！臺灣在地達人給大家帶來了臺南的深夜美食懶人包！今天是上半部，明天推送下半部
1.TCRC (THE CHECKERED RECORD CLUB)
臺灣最棒的酒吧之一。
白天人聲鼎沸的百年天后宮，夜晚還留著燒火味。跟著蔭鬱的微光和香菸味你會找到一家不起眼的小酒吧，推開門是截然不同的世界。臺南最棒的調酒、最文青的文青都聚集在這。穿越古董檯燈、木雕吧檯，走到後面觀賞壯觀的藏酒牆，找到資深調酒師阿翔、阿廖請他給你一杯 Infuse（私藏漬釀）調酒吧！
（可滑動）
首先我必須承認我對調酒的印象一直都是洋玩意兒，但我認為TCRC很認真的尋找『臺灣的記號』。TCRC用酒精說服我了，運用分子料理、食物香水、漬釀等精準技術，融合調酒師對於臺灣味的想像與味覺上的道理，勾起我對廚人的激賞。
必點：古早味奶酒 / Smokey Manhattan / 伯爵茶、小黃瓜、蘆筍Infuse
PS：沒有酒單，可以盡情的跟調酒師聊聊。不過如果他們offer你招牌Sangria，基本項是杯果汁中看不中醉。 9點開業大概10點就會客滿，要提早報到，不然我喜歡12點在愜意的來喝幾杯。
INFO：臺南市中西區新美街117號周一~四、日 21:00~02:00周五~六 21:00~03:002.阿明豬心冬粉
這家算是臺南最有名的名店之一了，獨特的川穹醬底跟軟嫩化口的豬腳和鴨翅，連Jeek都覺得垂涎五呎。不過晚餐時間熱鬧的保安路上，要嘗一口阿明豬心冬粉？你可能要在癱瘓交通的"人籠"裡罰站2個小時。在地人都會告訴你：『笨蛋！晚點再來！』許多人不知道阿明豬心冬粉開到凌晨2點！12點左右，幾個大叔一派懶洋的跟老闆打個招呼，點了一桌菜就坐下，輕鬆享用的古早宵夜。
（可滑動）
必點：幹切豬腳淋大蒜、滷鴨翅、骨髓湯、豬腳面線
PS：其他菜的魅力大過於招牌豬心冬粉，可以點一碗共食嘗嘗即可。
INFO：臺南市保安路72號
PM5:30~AM2:00
3.悅津鹹粥
每次騎車經過交通要道西門圓環，看到「悅津」鹹粥的招牌都這麼一點令人害羞。就是這個害羞的感覺，讓他烙印在臺南人的腦海裡，不過他同時也是臺南人記憶裡的解酒好夥伴。只要喝完酒，必定晃啊晃啊來到深夜還開門的悅津鹹粥，點一碗魚皮湯加肉燥飯，魚湯的姜辣味緩和了滿肚黃湯，舒服！
（可滑動）
必點：魚肚粥、魚皮湯、肉燥飯、大蒜香腸
PS：有點像清粥小菜任你選，任何要求都可以跟老闆娘說。
INFO：臺南市北區西門路二段332號 / 24HR
4 .香圃麵店
來到臺南，不難發現一個特點就是滷味滿街，不過大同小異。香圃麵店的滷味可不只是什麼青菜蘿蔔的玩意兒。豬舌、牛心、大腸等內臟配上鹹甜酥脆的五香花生，重口味饕客不能錯過。吃飯時間切一盤滷味可能要等半小時！但11點可以慢慢三挑四選，叫一手啤酒，太棒了！
必點：豬舌、五香花生、豆乾。
PS：雖說是麵店，點滷味就好！
INFO：臺南市大同路二段 63 號
08:00~01:00
5.阿江炒鱔魚 / 6.鬍鬚忠牛肉湯
（一次吃兩家！）
鐵瓢與炒鍋的碰撞的鏗鏘聲，醬汁與蒜頭融合的焦香味，立即讓人口直流。深夜如果不只小餓，這兩家擅大火侯的小吃店絕對不能錯過。 阿江的醬底帶點辣味kick，嚼起來微微燥口，大火把醬汁逼入麵條，配上一杯啤酒就太棒了！不過他的溼鱔魚炒麵極酸極甜的特色就讓人又愛又恨，有寫人吃了頻皺眉頭，我是滿欣賞的。
隔壁鬍鬚忠的湯底喝一口就覺得滿滿陽剛味，調味簡單而不失層次，牛肉切的半公分厚相當特別（一般都比薄）。他的炒牛肉也火候十足，還可以挑選牛肉等級，很明顯是個無比嗜肉的老闆。雖然與臺南的常見傳統相去甚遠，但絕對適合肉慾強的吃貨們大嗑一頓！
（可滑動）
必點：幹炒鱔魚意面 / 花紋牛肉湯、大蒜炒牛肉
PS：兩店家相鄰，位子不多。在地人都直接找位置坐下，再到隔壁點菜過來。觀光客才會傻傻排隊喔！
INFO：臺南市中西區民族路三段89號、91號
17:00~02:00
7.萬昌起義
白天潮男潮女如潮水的萬昌街，深夜已空無一人。拐進2尺寬的窄巷子，眼前一座是廟非廟的中國風建築。推開獅頭門環，中國風的圖騰雕花床成了包廂，看到吧檯上關二哥頂著大紅燈籠。一開始會覺得怪異，但觀察一會兒來你會覺得：『燈籠跟著 Bass line 閃爍！帥斃了中國風！』。相當重視燈光經營，連調酒也會發亮，風格獨樹。萬昌起義的酒單也是值得一提，酒名化作詩詞讓人看得似懂非懂，不過念著念著就覺得國中讀的詩詞還真他媽有點美，什麼白酒、黃酒通通來一手也不夠過癮。似醉非醉，過癮！
（可滑動）
必點：妃子笑、月落烏啼
PS：多人可先打電話預訂沙發區。
INFO：臺南市中西區民族路二段57巷5號
周日～周四19:00~03:00
周五～周六19:00~04:00
8.上好碳烤滷味
小小的康樂街巷子角落，有個兩坪大小的昏暗不起眼烤肉攤，如果你第一次騎摩託車尋找一定會錯過，在附近打轉試著確認 Google map 是不是有什麼問題。若是因此錯過上好的烤雞腿排你可就可惜了！走上小階梯到老闆娘旁邊，光是看著滷味就令人口水直流了，更別提放上炭火時滷味的蜜汁延著雞腿肉的邊角滴下，打著木炭時滋滋作響，散發出焦煙甜香。讓人胃口大開，受不鳥啊！
（可滑動）
必點：前腿排、米血、豬五花、豬耳朵
PS：雖說是宵夜，但是賣完就收攤，有時候11點就收攤了相當少興
INFO：臺南市中西區康樂街254號；賣完為止（周日公休）
9.劉家肉粽
24HR的肉粽店沒看過吧！不過仔細想想肉粽賣24HR其實滿有道理的！燒燙燙的南部肉粽淋上獨門厚重甜醬，香菜、鬆軟鹹甜的糯米跟口水混合後散發出澱粉輕盈的甜味。宵魂！
必點：特製肉粽、古早味紅茶、蘆筍汁
PS：可以請大姊給你的肉粽熱一下，那種熱呼呼的香氣就是不一樣！
INFO：臺南市西門路2段439號 / 24HR
10.姚燒鳥 / 11.姐妹豆漿
（一次吃兩間）
民族路上的宵夜可真不少。越晚越吵鬧的姚燒鳥，是臺南人飲酒的好地方，一支15、20元的鹽烤肉串豪爽的配上大口啤酒剛好。如果不喝酒，轉進小巷還有姐妹豆漿的肉彈饅頭、古早味紅茶。
（可滑動）
必點：鹽烤豬肉、鹽烤蝦、鹽烤鴨舌
PS：拿姐妹豆漿的單子填一填給老闆，再到姚燒鳥的座位上等吃肉就好，別傻傻排隊喔！
INFO：臺南市中西區民族路三段52號
19:30~02:00
饞了嗎？明天的下半部更加精彩喲!
臺灣作者：吉克美食日記
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