椰汁桂花糕
椰汁桂花糕最適合夏季食用,口感Q彈嫩滑,帶著淡淡的桂花香味和椰子香味,清爽又解暑。很多人都喜歡吃椰汁桂花糕,但是做出來卻沒有外面的好吃,今天就教大家怎樣做好吃的椰汁桂花糕,超級簡單,一學就會!
原料:椰漿、牛奶、糖、吉利丁片、純淨水。
做法步驟:
第1步、(椰汁層)把20克吉利丁片,用冷水泡軟化備用
第2步、椰漿,牛奶,糖混合拌勻,隔熱水攪拌至糖融化
第3步、放入已泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁融化。放置一旁冷卻至常溫,備用
第4步、(桂花層)把20克吉利丁片,用冷水泡軟化備用
第5步、糖桂花、純淨水混全拌勻
第6步、放入已泡軟的吉利丁片,隔熱水攪拌至吉利丁片融化,放一旁冷卻至常溫備用
第7步、正方形模具底部包上錫紙,倒入160克椰汁液薄薄的一層,冷藏20分鐘
第8步、第二層,倒入160克桂花液,冷藏15-20分鐘
第9步、一層一層的重複以上的步驟,最後倒入160克桂花液,作為第六層。冷藏1小時後即可脫模
第10步、我不客氣了!!
來自 美食天下 吾愛烘焙 的作品。