身邊有很多朋友做麵包，做出來的麵包和饅頭一樣，一點也不鬆軟，沒有麵包的質感，經過多次的嘗試，總結出一種靠譜的做法，分享給大家。這是我做的一款蒜香麵包，加了黃油吃起來會更香，黃油和蒜香融合在一起，烤的時候滿屋飄香，味道特別誘人，烤好後趁熱吃超級鬆軟，比買的還好吃。
今天和大家分享這款蒜香麵包的做法，沒有任何添加，做給孩子吃也放心。做麵包的時候，稍微換一下方法，烤好後個個開花，蒜香味濃鬱，這個做法非常簡單，非常節省時間，只需要面和好，不用揉手套膜，也不用特別費心去揉搓，從和面到發酵，全程一個小時就能搞定。
喜歡的朋友一定要試一試，剛出爐的蒜香麵包表面非常酥，裡面超柔軟，忍不住咬上兩口，蒜香味經過烤制真的太香了，當零食也很不錯哦。
【蒜香麵包】
主要材料：麵粉250克，牛奶135克，雞蛋30克，白糖40克，酵母3克，奶粉15克，鹽2克，黃油25克，蒜適量。
【詳細做法】
第一步：首先準備好所有的食材，把250克麵粉放進盆裡，再放入40克白糖，15克奶粉，2克鹽增加筋性，3克酵母，一個雞蛋大約30克左右。
第二步：準備135克純牛奶，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，也可以以把所有的材料放進廚師機裡攪拌，揉成麵團，再把黃油也加進來，沒有黃油食用油也可以。
第三步：把黃油全部揉在面裡即可，如果懶得揉，也可以不揉面，黃油和面攪拌在一起和成麵團放在盆裡蓋上保鮮膜醒2倍大。
第四步：麵團大約醒45分鐘的樣子，裡面已經充滿氣泡，面的表面有薄膜。
第五步：把發酵好的麵團取出放案板上，揉面排出裡面的氣體，揉好後整理成長條分8個大小均勻的劑子。
第六步：每個劑子從外向內揉成光滑的球狀，烤盤裡鋪上油脂，把揉好的麵團放在烤盤裡，二次醒發2倍大。
第七步：接下來趁醒面的時間來做蒜蓉醬，準備一把剝好的蒜，切成蒜末放入碗中，再加入少許蔥花，鹽，一塊黃油，用鏟子攪拌成泥狀，最後裝在裱花袋裡備用。
第八步：醒好的麵包生胚表面用刀片劃開一個口子，像這樣就可以了。
第九步：再把蒜蓉醬一點一點擠在劃開的口子裡，裝滿即可。
第十步：烤箱提前預熱，上下火180度，把做好的麵包生胚放進烤箱裡，烤20分鐘即可出爐。
香噴噴的蒜香麵包就做好了，比麵包店的都好吃，家裡有烤箱的朋友快來試一試吧，保證喜歡上它的。
小七說：
麵粉的吸水性不同，如果自己家的雞蛋50克左右，適量減少牛奶的量，烤的時間不能太長，以免表面烤焦。
今天就分享到這裡，歡迎留言評論關注，互相交流，您的支持就是我最大創作動力。喜歡美食的朋友趕快收藏起來吧，關注小柒美食坊，每天都會給大家帶來不一樣的美味！