「哈啤酒去吧！」
這大概是青島人說的最動人的情話了
青島是一座「啤酒城」
一年四季都漂著啤酒花的香味
世人皆知青島人愛哈啤酒
走在大街上
隨處可見老青島
提著一塑膠袋的新鮮散啤
生活嘛
少了啤酒怎麼能行
啤酒文化是厚植在青島
城市深處的時尚因子
早已融入了城市的發展脈絡
流淌在城市的血液中
最近幾年
一些啤酒愛好者已經
不再滿足於流水線生產的啤酒
他們把目光投向精釀啤酒
甚至自己在家研究釀酒
前段時間
一場匯聚了全國各地非專業
家釀愛好者的比賽在青島舉辦
或許通過這場比賽中
你能找到一些
他們熱愛精釀啤酒的原因
家釀 佳釀
8月21日、22日，塔羅斯大師杯全國家釀啤酒大獎賽在青島THEWAY精釀和如是書店舉行。
為何要舉辦這樣的比賽呢？
「簡單來講，現在有很多自己在家釀啤酒的人，他們也需要專業的評委對自己的酒進行評價打分，從而更清楚地了解自己釀造的啤酒的優缺點，最終得到更好的進步。」大師杯全國家釀啤酒大獎賽裁判長沈立斌解釋說。
大師杯全國家釀啤酒大獎賽是釀酒師高巖在2012年發起創立的，比賽針對的是非專業的在家釀啤酒的愛好者，致力於挖掘、篩選和展示中國非商業啤酒釀酒師。經過八年的發展，大師杯已經成為國內最具影響力和公信度的家釀啤酒大獎賽。
「大師杯還有一個重要目的，就是推動當地精釀啤酒的發展，給一個城市的精釀啤酒做一場小聚會、一個周末小狂歡。」大師杯全國家釀啤酒大獎賽的發起者高巖補充說。
2020大師杯全國家釀啤酒大獎賽共設三個分站賽和一個總決賽，青島是其中一個分站賽舉辦城市。
比賽的裁判由受過專業的培訓和訓練的啤酒發燒友、愛好者以及專業從業人員組成，他們大部分都是BJCP啤酒裁判，清楚地知道每一款啤酒的風格和特點。
家釀啤酒的評判標準是怎樣呢？
沈立斌告訴我們，啤酒其實就像我們平時吃的菜系一樣，也有很多風格，比如美式的IPA風格、德式拉格等等，家釀愛好者釀造出的啤酒與它原本的風格相似度越高，得分就越高。
此外，裁判們還會就啤酒在釀造過程中遇到的原料、工藝等問題提出合理建議，幫助參賽選手提高自己的釀酒水平。
此次大師杯總共收到了來自全國的265款作品，30位評委分成12個評審小組，對參賽的啤酒作品進行評價打分。
參賽選手包敬翔是青島的一位家釀啤酒愛好者，他這次帶來了兩款啤酒參賽，分別是一款英式淡色艾爾和一款美式小麥啤酒。
「英式淡色艾爾的特點是麥芽和啤酒花能夠很好的平衡，清爽的美式小麥啤酒主要的香氣是柑橘味……」說起自己釀造的啤酒的特點，包敬翔滔滔不絕，對於精釀啤酒的喜愛溢於言表，他感慨道，最激動的是在家門口就能跟全國各地的釀造愛好者比拼、學習、進步。
據大師杯全國家釀啤酒大獎賽組委會主席李威介紹，自2016年以後，大師杯又陸陸續續增加了很多同期的項目，逐漸從一個純粹的家釀啤酒比賽拓展成為手工和精釀啤酒文化的傳播和普及活動。
就拿今年的大師杯全國家釀啤酒大獎賽來講，除了有比賽，還舉辦了精釀啤酒行業研討會，啤酒釀造愛好者們相聚一堂，就精釀啤酒的技術、運營、包裝等等各方面展開分享與討論。
「青島是一個啤酒文化非常發達的城市，今年的大師杯分站賽落地青島，也是想跟青島本地啤酒文化產生一些關聯。」李威說。