近日，上海市工商局公布了2017年度侵害消費者合法權益十大典型案例，包括發布違法廣告、虛假或引人誤解的宣傳、銷售不合格產品、強迫消費者接受服務等各類侵害消費者合法權益的違法行為。其中就有我們熟知的餐飲品牌「85度C」，而被曝光的，則是備受許多「吃貨」好評的肉鬆麵包。
來源：85度C官方微博
據上海市奉賢區南橋市場監督管理所執法人員介紹，「肉鬆」是用純的肉製品進行一系列加工製造而成，而「肉粉松」則是在有肉製品的前提下，裡面加入一定的植物纖維和豆粉松製作而成。
原本全葷的肉鬆，到了85度C這裡變成了半葷半素的肉粉松，而後者的成本遠遠低於真正的肉鬆。經工商局查實，自2015年10月起，85度C在上海的43家門店均銷售了以肉粉松冒充肉鬆的兩款產品，嚴重違反了消費者的知情權。可以看到，涉事的並不是某家門店，而是品牌的統一行為。
85度C官網上的產品展示
《消費者權益保護法》第二十條中有明確規定：
經營者向消費者提供有關商品或者服務的質量、性能、用途、有效期限等信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。
經營者對消費者就其提供的商品或者服務的質量和使用方法等問題提出的詢問，應當作出真實、明確的答覆。
因涉嫌虛假宣傳，市場監管部門根據涉案總金額，最終對商家依法處以15萬元的罰款。
來源：視頻截圖
許多網友對此表示十分驚訝：吃了好幾年，原來是假肉鬆？
15萬太少了吧……
吃了整整一個高中的肉鬆麵包
這樣他們就會想方設法去找便宜的肉做成的肉鬆了……更可怕。
知名連鎖還做這種事情？還不知道其他連鎖店有沒有摻假？
企業作假的事最好罰到老闆覺得肉疼，下次才不敢再犯。
吃過無數個，這麼說花了那麼多錢，吃了個假肉鬆？
肉鬆是這樣，那奶油呢？芝士呢？
開始失望了，本來還挺喜歡他們家的。
「我一直挺喜歡吃肉鬆麵包，之前從沒想過會是冒充的。」85度C的一位常客告訴中新經緯，「其實半葷半素我也能接受，只不過隱瞞消費者讓我感覺有些不舒服，跟我原先的期待不符。」
而另一位顧客也表達了自己的擔憂：「肉鬆是經過加工製成的，之前聽說過一些不良商家用病豬肉或質量極差的豬肉製作肉鬆，所以比較擔心這方面的問題。」
那麼，用肉粉松代替肉鬆是否安全呢？
在北京營養師協會理事顧中一看來，「目前國內並沒有強制性的標準，從營養角度來說也很難說豆粉、大豆分離蛋白和豬肉哪個營養價值更高，主要還是虛假宣傳的問題。」
來源：視頻截圖
「如果要鑑別，真的肉鬆很明顯都是絲的狀態，比較有彈性。很鬆軟、有一些顆粒樣粉狀的東西、不咀嚼也很容易溶解於口中的則可能是用了豆粉。當然最簡單的還是直接看配料表。」顧中一表示，「用肉粉松本身並沒有很大問題，但需要健全法規標準，對全行業進行規範。同時，加強對行業的監管，規範生產、規範標示，不要為了牟利而用肉粉松去冒充肉鬆。」
3月13日，85度C發布聲明稱，目前其旗下全國門店已進行了嚴格排查，對涉及的肉鬆產品說明進行刪除，新產品說明已經在工商部門監督指導下更改完畢。
來源：85度C官方微博
通過這一案件，工商和市場監管部門還發現，使用肉粉松冒充肉鬆，在麵包糕點行業中已經成為了一種「潛規則」。對此上海市工商局相關負責人表示，將通過對一批系列案件的查處來達到規範整個行業的目標。
另一方面，在網絡銷售平臺檢索「肉鬆」，可以發現肉鬆的售價從每斤不到十元至每斤一兩百元不等，差距竟然高達10多倍。在正規麵包房、便利店購買肉鬆麵包時，尚可根據配料表分辨配料成分，但如果在街邊小吃攤或小商鋪上購買，其安全性則更加難以保障。
(來源：中新經緯)