時間真快，轉眼周末2天也即將結束了，周末休息，您是願意買菜做飯，還是和周間一樣點外賣湊合或是帶著家人出門吃大餐呢？作為家庭主婦和一名美食愛好者，我比較喜歡自己在家做，也喜歡記錄一日三餐，更喜歡和大家一起分享美食。
一直以來，我家都很少出去吃飯，花錢多是一方面，主要是因為外面的食物：味鹹又過於油膩且不太放心，所以和大多數的家庭一樣，一日三餐更願意自己在家做著，好吃實惠又健康，周末也是如此；周六，要搞衛生，就簡單地吃吃，周日再好好做菜。每天晚上鍛鍊回來，正是家門口小菜場下貨的時間，各種蔬菜水果新鮮又整齊，他們一邊下貨一邊營業，老闆結帳夥計們搬貨；於是我們都會在這個時候，挑些新鮮又想吃的水果蔬菜回來放冰箱，這樣第早上白天就不用出門買菜耽誤時間，到點直接做飯就可以了。
平日家裡就我們老倆口，自我吃素減肥這半年以來，老伴也跟著我一起清湯寡水的，肚子小了，褲腰大了，門口鄰居看到我也都說：這年來你家他，為了照顧你，好向瘦了不少。是啊，我術後一年多，多虧了老伴細心照顧；如今雖說還未完全康復，但燒飯做菜還是可以的；所以今兒決定由我下廚，多做點好吃的給他補補身體，把老伴身體養好，今後就會更好地照顧我了；哈哈：不好意思，一點小私心不巧說漏嘴了！老倆口的周日午餐，三菜一湯一主食，2葷2素，比平時還多一菜；這半年來很少有；看見桌上的四盤菜，趕緊問：一會兒有人來吃飯？沒客人來，咱就不能吃。其實四道菜，都是家常快手菜，半小時就能做好；葷素搭配營養高，道道鮮美下飯又好吃。一起來看看都吃了啥，又都是怎麼做的吧~
鮮炒時蔬
山藥和木耳，都是秋天的最為滋補的天然食材，不僅可以潤肺止咳健脾胃，還能強身健體提高免疫力，尤其是老人孩子及體弱的人要多吃。做法可葷可素，可炒可燉，多種多樣，搭配胡蘿蔔及青紅彩椒，清脆爽口，做法簡單，雖說是一盤素菜，可營養卻很豐富，比吃豬肉強多了。
食材：鐵棍山藥，木耳，胡蘿蔔和青紅椒，食用油，香蔥，食鹽
做法：木耳提前泡發洗淨，青紅椒、胡蘿蔔切塊，鐵棍山藥去皮切滾刀塊用白醋水泡幾會用，這樣不易氧化變黑。炒鍋燒油加食用油，下蔥末青紅椒爆香，再倒入山藥，木耳和胡蘿蔔，滴少許清水，大火翻炒，炒至山藥斷生後，加入食鹽調味即可。
四季豆燒臘腸
這臘腸是兒子從廣州帶回來的，聽當地人介紹買的皇上皇，比我們這邊的鹹口香腸相比，個頭細小且味道偏甜；四季豆素炒好吃，但跟肉燒味道更香哦。只是老式鐵鍋炒的，顏色稍稍有點黑。
用料：四季豆，廣式臘腸，食用油，蔥姜蒜，料酒，生抽，食鹽
做法：四季豆摘去兩頭和筋膜，洗淨後掰段並瀝乾水分，廣式臘腸切斜片。炒鍋燒熱加入食用油，倒入四季豆，反覆煸炒，至表面起皺後盛出。鍋中留底油，下蔥姜蒜末煸出香味，放入臘腸，炒至出油變透明，烹入料酒，生抽和幾滴清水，倒入四季豆，最後加些食鹽調味，翻炒均勻，關火盛盤。因為有了香腸的油和少許清水的融合，所以這盤菜看上去非常油亮，其實油放的平時還要少呢。
香辣蟶子
秋天是收穫的時候，當季好吃的食物真的太多太多了，除了誘人的大閘蟹、香甜的板慄外，各種小海鮮也是很多，比如花蛤蟶子；雖說價格和夏天沒區別，也不如海邊城市便宜，但和豬肉相比，可以說實惠又鮮美，而且是高蛋白低脂肪，多吃還不擔心會發胖。
用料：蟶子，香菜，青紅椒，食用油，蔥姜蒜，料酒，生抽、蠔油，白糖，郫縣豆瓣醬
做法：新鮮蟶子處理乾淨，煮鍋中倒溫水、蔥姜和料酒，放入蟶子，焯燙蟶子微微張口後盛出備用；碗中：加入生抽、蠔油，料酒，白糖拌均待用。炒鍋燒熱倒入食用油，下蔥姜蒜沫爆香，放入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油，倒入蟶子、青紅椒和碗汁，大火翻炒均勻；出鍋前撒些香菜即可。生抽、蠔油和郫縣豆瓣醬都比較鹹，所以就沒再放鹽了。
絲瓜雞蛋湯
隨著氣溫不斷走低，空氣也越發變得乾燥起來，嗓子幹癢，嘴角冒泡，這些都是上火的表現；此時不妨多吃點絲瓜，既能補水保溼又能去火潤燥，清熱解毒；用絲瓜做湯，簡單又營養，和小青菜湯一樣，我家每周都要輪換著吃上好幾回才覺過癮。
用料：絲瓜，雞蛋，食用油，食鹽
做法：絲瓜去皮洗淨切長條，倒入湯鍋中，加適量清水煮開，淋入雞蛋液，加食鹽調味，清爽又去火的絲瓜雞蛋湯就做好了。
雙米雜糧飯
主食：大小和小米混合煮的雜糧米飯。經常看我文章的人都知道，我家是極少吃純白米飯的，要麼是雙米雜糧飯，要麼是玉米渣雜糧飯，年齡大了多吃粗糧更有益身體健康。
以上就是我家的周日午餐，3菜1湯，配雜糧米飯，對於我們老倆口來說，算是很豐盛的；雖說比平時多一道菜，但都是快手菜，電飯煲煮著米飯，處理好食材，一個灶頭炒菜，一個灶頭燒湯，不出半小時就能做好上桌，味道鮮美又下飯；吃不完的，晚上繼續。午餐，你家喜歡吃什麼呢？歡迎大家評論或留言。我是老方小雨美食廚房，所發圖文視頻都為原創。為家人做健康美食，喜愛家常、自然樸實的味道是我的生活理念。
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