糯米的6種吃法，道道粘糯好吃，讓人吃了還想吃，做法比粽子簡單
端午節是中國傳統節日之一，也叫做端五節、端陽節、重五節、重午節等等，端午節據說是為了紀念屈原，因此有賽龍舟、吃粽子、喝雄黃酒的習俗。
說起吃粽子，北方的粽子以甜味為主，會包入蜜棗、紅豆沙或是各種豆子，像我婆婆他們還喜歡吃白棕子，就是只放糯米其他什麼都不放，煮出來特別粘糯，吃的時候沾白糖食用。
包粽子糯米要提前浸泡，還要準備各種配料，包的過程其實是挺麻煩的，今年我事情比較多，就沒有包。其實糯米除了包粽子，還有很多好吃的做法，我整理了6道糯米食物，道道粘糯好吃，讓人吃了還想吃，做法比粽子簡單。
一【砂糖桔大福】
原材料：水磨糯米粉100克，水100克，白糖20克，植物油10克，砂糖桔6個，椰蓉少許
製作步驟：
1、糯米粉加入同等重量的水，再加10克植物油，用手抽攪拌均勻，呈沒有乾粉的和酸奶粘稠度差不多的麵糊狀。
2、鍋內加水燒開，把麵糊放入鍋中蒸12~15分鐘。
3、蒸好的糯米麵團取出晾一會，待不燙手後，用湯匙輔助將其倒在保鮮膜上，藉助保鮮膜整形成長條狀。
4、再平均分成6個小劑子。
5、另取一塊保鮮膜，取一個小劑子，再次藉助保鮮膜將其搓圓壓扁，成一個小餅狀。
6、上面放一個剝好皮的砂糖桔，包的時候要記住砂糖桔的方向，這樣才能橫著切出好看的切面。
7、用手在保鮮膜的外邊，將糯米糰四周像中間聚攏，然後扭一扭把上面的收口處黏住，這樣一個砂糖桔大福就輕鬆搞定了。
8、準備一點椰蓉，做好的大福放在椰蓉裡滾一圈，讓其沾滿椰蓉，再依次做好其他的大福即可。
二【驢打滾】
原材料：糯米粉150克，粘米粉20克，溫水150克，玉米油10克，紅豆沙適量，黃豆粉
製作過程：
1、將糯米粉、粘米粉放入盆中，加入10克玉米油、150克溫水和成柔軟的麵團。
2、取一個盤子，在底部和四周塗抹點油，把麵團平鋪到盤子裡，這樣攤開熟的比較快。
3、鍋內加水燒開，放入盤子蒸15分鐘，將其蒸熟。
4、炒鍋燒至微熱，放入黃豆面小火慢慢煸炒，直至顏色變得更深一些，炒熟關火，盛出後晾涼。
5、蒸好的糯米糰晾涼，在揉面墊上鋪一層保鮮膜，取出糯米麵團放在上面，再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成長方形。
6、上面均勻的鋪上一層紅豆沙。
7、然後從一頭捲起，儘量卷的緊實一些
8、表面再撒上一層熟黃豆粉即可，這小點心就成了，吃之前用刀切成小塊食用。
三【艾窩窩】
原材料：糯米200克，紅豆沙適量，麵粉50克，蔓越莓幹少許
製作過程：
1、先將糯米淘洗乾淨，加入一些清水浸泡4個小時以上。
2、將糯米的水分先控幹，放入盤子中，再另外加入約60克的清水，放入鍋中蒸半小時將其蒸熟。
3、糯米取出，用擀麵杖搗一搗，讓其更粘稠，也可以加入少許開水更好操作。
4、取大約50克的中筋麵粉，放入小碗中蓋上保鮮膜，入鍋中火蒸15分鐘蒸熟，取出後過一遍篩。
5、糯米從盤子中取出，表面沾上一些熟麵粉，這樣避免粘手，搓成長條狀，再分成8等份並搓圓。
6、取一份糯米糰，用擀麵杖擀薄，中間放入豆沙餡，將其包好，收口捏緊。
7、全部做好的艾窩窩表面再次沾上熟麵粉，上面放上一個蔓越莓幹裝飾即可。
四【糯米蛋】
原材料：生的鹹鴨蛋15個，糯米250克，豌豆半小碗，五花肉，錫紙
調料：鹽，白糖，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜
製作過程：
1、糯米至少提前浸泡3個小時以上，如果能浸泡過夜更好。
2、五花肉切成小塊，加入薑片、少許生抽、老抽、料酒和白胡椒粉攪拌均勻醃製一會，豌豆剝出清洗乾淨。
3、泡好的糯米控幹水分，加入豌豆和五花肉（薑片撿出），再加入1小勺鹽、1小勺白糖和一些生抽、老抽攪拌均勻。
4、鹹鴨蛋清洗乾淨，用湯匙在鹹鴨蛋的小頭敲一下，用手剝掉蛋殼，注意開口不要太大。
5、將鹹鴨蛋的蛋清控出來，儘量控的乾淨一些，所有的鹹鴨蛋都準備好。
6、用小勺將糯米灌入鴨蛋中，再用筷子捅進去，但是別太用力，別將蛋殼捅破了，直到灌滿蛋殼。
7、然後將裝好糯米的鹹鴨蛋用錫紙包好，包一層就可以，不要包裹太厚，會不容易蒸熟。
8、蒸鍋內加入足夠的水，將糯米蛋全部都放入鍋中，燒開後中火偏小一點蒸1小時30分鐘，如果想更快的話，可以用壓力鍋。
五【糖桂花年糕】
原材料：糯米粉，粘米粉，糖桂花，紅豆沙
製作過程：
1、糯米粉、粘米粉（大米粉）2：1的比例，加入3大勺糖桂花、再加入適量清水，和成軟硬適中的麵團，放一邊醒面15分鐘左右。
2、醒好的麵團均勻的分成三等份。樂扣的盒子下面鋪錫紙，取一份麵團用手壓薄一些，然後放在盒子底部，整理平整。
3、上面均勻的塗抹一層紅豆沙，再放一層麵團整理平整；再鋪一層紅豆沙。
4、最後再放一層麵團整理後上面淋入少許糖桂花。
5、鍋內放水涼水入鍋，大火開鍋後轉中小火蒸半小時。蒸的時間看自己的盒子大小和年糕薄厚來調整。
6、略晾一會後切小塊食用。這個一定要趁熱食用，軟糯香甜很好吃，晾涼後會有一點硬。
六【茄汁年糕】
原材料：火鍋年糕
所用調料：鹽，番茄醬，生抽，香醋，白糖，植物油，熟白芝麻
製作步驟：
1、準備點火鍋年糕。
2、煮鍋加水燒開，將年糕一片片的下入鍋中，煮幾分鐘，直至年糕煮軟煮透。
3、然後將其撈出浸泡到涼開水中，避免年糕沾到一起，也可以使年糕口感更筋道。
4、炒鍋加植物油，加一些番茄醬、生抽和香醋各1湯匙，白糖2湯匙和少許鹽，再加一些清水，攪拌均勻，醬汁的口味按照自己喜好調整。
5、年糕撈出放入鍋中，大火燒開後煮幾分鐘，直至湯汁粘稠，年糕表面都沾上醬汁關火，盛出後撒上一點熟白芝麻。
糯米的6種吃法，道道粘糯好吃，讓人吃了還想吃，做法比粽子簡單，喜歡的試試看。原創圖文，嚴禁盜用，盜用必究。