糯米在北方地區又叫江米，它的特點就是做出來的食物特別軟糯，而且粘性也大，所以經常會用來做一些粘性小吃，比如：粽子，八寶粥，糯米雞等等，磨成糯米粉後還能做出各式各樣點心，深受吃貨們的喜愛。
糯米主要有兩個品種，一種是圓糯米，在北方產的多，還有我們老家南方種的都是長糯米，吃起來口感都是差不多的。今天就分享一個糯米的新吃法，跟燒賣做法類似，但做起來更簡單，下面一起看看我的製作過程吧！
所需食材：
圓糯米200克，臘腸2根，生抽，蠔油，蔥花適量，餃子皮一疊
1. 先將200克糯米用清水提前泡發，大約需要泡5個小時左右，也可以提前一個晚上浸泡，接著將泡好的糯米瀝乾水分鋪在盤子裡，再準備兩根臘腸切成小丁鋪在糯米上，放入鍋中水開大火蒸25分鐘，蒸糯米不需要加水，這樣蒸出來的糯米飯才是粒粒分明，吃起來也更有嚼勁。
2. 然後準備一疊餃子皮，把每張餃子皮都刷上油，每5張餃子皮疊在一起，擀成一張大的餃子皮，儘量擀得薄一些，這樣更容易煎熟。
3. 糯米飯蒸熟後加入少許生抽，蠔油和蔥花一起攪拌均勻，不用加鹽，因為調料都有鹹味。
4. 將拌好的糯米飯鋪在餃子皮上，四邊摺疊起來包嚴實即可，一起包了8個。
5.糯米包收口朝下放入電餅鐺或者平底鍋上煎，不用放油，來回翻面，煎至兩面金黃色，表皮變脆就可以了，大約需要煎8分鐘左右。
6. 非常美味的糯米煎包，做法比燒麥簡單吧，吃起來軟糯香鹹，當早餐吃是很不錯的。
7. 這個糯米煎包的特點就是薄皮大餡，嚼起來特別的香，喜歡的趕緊在家試試做吧，小孩也特別愛吃。
小技巧總結：
1. 糯米需要提前用涼水泡發，這樣容易蒸熟。
2. 蒸糯米的過程不要加水，那樣蒸出來的糯米飯就是一粒粒的，不會黏在一起，嚼起來更香。
3. 拌糯米飯也不需要加鹽，因為臘腸，生抽，蠔油都是鹹味的。
我是美味記，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己創作的美食，今天分享的是「糯米煎包」做法，喜歡的朋友記得關注-收藏-轉發，讓更多的人學習，謝謝大家！