忘記之前在哪兒看過一個問答，「湖南、四川、重慶、貴州、雲南，這些地區的人是怎麼學會吃辣的？」。
有人回覆：「我們這是出場設置好嗎？！」
襄陽人口味偏重，所以川菜在襄陽，也是如魚得水大受歡迎，接受度頗高。
每個人在心裡都有一個屬於自己的川菜菜單，噴香撲鼻的毛血旺、香辣嫩滑的豆花牛肉、麻爽鮮辣的麻婆豆腐...
今天的這家館子就是一位吃貨粉絲私藏的寶藏店鋪，從學生時代吃到現在，這裡的菜單就是她的川菜菜單，在她看來，隨便點不踩雷。
被種草了幾次後，我們終於吃到了。
雖說是居民區的館子，但是定位可以直接定到，文章末尾「閱讀原文」處可以一鍵導航。
店面挺顯眼，紅黃交加的大招牌，名字為「華哥小四川美食館」。小四川三個字頗大，你可能會有些許猶豫，這...會不會是到處都有的那個小四川，不用擔心，你沒走錯。
推開店門，滿屋子都是綿密的大米香，仿佛是自家做飯從廚房飄出來的飯香。
店面位置不算大，我們坐的這邊有四張桌子，往裡走有包廂，聽老闆說他們在隔壁也有間門面，也可以容納幾桌。
老顧客一般來這兒聚餐都會預定，可見生意火爆，我們上次去也是幸運，不僅搶到了位置，還擁有了剛點完就售罄的農家荷包蛋。
那菜品介紹，就先說農家荷包蛋吧。
// 農家荷包蛋 //
它就是荷包蛋炒肉，人送外號——米飯殺手。一盤有6個荷包蛋，分量還是挺足的。
荷包蛋和肉一起煸炒，在四川師傅熟稔的操作下，五花肉煸炒出油脂，辣椒爆香，半浸油潤的荷包蛋吃起來有肉的味道，口口滿足，個人覺得一人吃一個荷包蛋就剛好，吃多了可能有點膩。
提醒大家一下，農家荷包蛋比較費時，所以人多的時候，老闆忙不過來，一般不做。
// 毛血旺 //
太大一份了，是我飯桶的身份被曝光了嗎？我們4個人沒有吃完這一份，提倡光碟行動，吃不完的要記得打包帶回家。
作為川渝江湖菜的鼻祖，毛血旺的霸氣必須外露，引領麻辣大軍。
華哥小四川的毛血旺也是如此，有川菜固有精髓——「在辣椒裡找肉」，滿眼的辣椒花椒光看見就覺得很有挑戰性。
它的料很足，該有的毛血旺、毛肚、火腿腸等一樣不少，其中毛肚切的比較碎，想必是因為現在毛肚價格比較高，再則就是切的碎一些方便吃。其次夠味，每一口都是對我這個不能吃辣星人的挑戰，連打底的豆芽都入味十分。
襄陽距離四川有多遠，毛血旺用一筷子的距離告訴你。
// 罈子肉 //
除了毛血旺外，它就是這桌響噹噹的硬菜。五花肉和酥肉圓鼓鼓的壘起來，模樣喜人。
色澤鮮亮的五花肉不僅勾人食慾而且非常彈滑，拍它兩下感覺飽滿的膠原蛋白都要溢出來了。不過不是很喜歡吃肥肉的我，也只是吃了一兩塊，如果喜歡吃五花肉之類的，這道菜說不準是你的「天菜」。
下面的酥肉接受度就很高了，基本都是純瘦肉，酥而不爛，因為塊頭很實誠，所以有一種在農村吃席的感覺。
// 豆花牛腩 //
豆腐腦不喜歡吃鹹的，但是豆花就喜歡吃有鹹味、辣味的。
大塊豆花，很嫩但緊實，不容易散，搗碎拌在飯裡也好吃。
牛肉因為切成了塊狀，所以略微有些老，但是有些吃貨確實喜歡大塊吃肉的紮實感，所以這並不完全算是一個缺點，不過個人感覺換成牛肉片會更好。
// 鐵板茄子 //
它也是一道「飯遭殃」的下飯菜，想像一下，醬汁四溢熱氣騰騰的軟糯茄子條就著飯吃，減肥是什麼，現在這一刻我暫且忘記。
鐵板茄子的味道在這一桌裡算是微微辣，所以老少皆宜不挑人。
剛上桌還被錫紙完全包裹住的它，被服務員用牙籤劃開，有種太空艙的感覺。
// 幹煸藕條 //
外脆裡也脆，撒的還有芝麻，所以入口非常的香。本來以為會有些油，其實吃到嘴裡非常的幹香，還有藕條的清香，一點也不膩。
為什麼把它放最後呢，因為從它在我心裡的地位出發，必須壓軸。
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我們四個人，點了6菜1湯，一共花了220多塊錢，價格適中，分量足，4個人完全吃不完，所以我們還打包了不少。
老闆娘看到我們大包小包舉著相機來拍攝，非常謙虛說道我們這就是普通的家常菜，沒什麼特色。把店裡的一切包括菜品描述的都非常普通，但當我們點好菜開始拍攝的時候，來了好多顧客都因為沒有預約而導致沒有位置，生意火爆的支撐定是掌勺人的手藝到位，老闆娘的「普通」一詞只能代表店主的謙虛，而不能掩蓋美食的高調。
很早之前只能用火鍋來填滿味蕾對川渝美食的追求，如今更喜歡約上三五好友去吃鍋氣十足的川菜館子搓上一頓。
幾道招牌菜品下肚，一句「巴適得板」比「老子今天不上班」還令人快活。
最後~豬肝粉絲湯超級鮮，不排斥豬肝的吃貨值得嘗試。
✨ 推薦指數 ✨
必點菜品：幹煸藕條、毛血旺、豬肝湯
綜合指數：沒有踩雷