春夏交替，正適合喝此湯，清潤可口營養高，小孩喝了身體棒睡眠好。
想要煲一鍋有營養又好喝的骨頭湯，成本要不少。但是有一種骨頭，不僅營養價值高，價格還十分便宜，拿來煲湯更是清甜可口。每回去超市，我必定去瞧瞧有沒有新鮮貨。今天特意早早去了超市，到攤位一看，正好有一盒新鮮雞骨架。兩幅完整的雞骨架才15塊錢，於是我趕緊將骨架放入購物車裡。
去超市看見這骨架，千萬不要錯過。這種攤位賣的是品質較好的三黃雞、走地雞等，每天都精細地分開包裝不同部分的新鮮雞肉和骨架。雞肉賣得貴，骨架卻特別便宜。其實這種雞骨架拿來煲湯最好，清甜不肥膩，營養價值不比豬骨頭低，而且更容易被人體消化和吸收。現在正值春夏交替之際，不減肥會徒傷悲，拿雞骨架煲出的湯含脂肪量更低，喝多兩碗也無需擔心長胖。
今天我給大家介紹一款用雞骨架煲的清潤靚湯。一年四季都適宜飲用，男女老少皆可。此湯清甜可口，我家桐桐就特別愛喝，吃了飯還能連喝兩碗，晚上睡眠也變好了。
【紅棗枸杞雞骨架湯】
【材料】：雞骨架2副、蟲草花適量、姜1小段、紅棗8粒、枸杞1小把、清水適量、鹽適量
小貼士：新鮮蟲草花或者蟲草花幹皆可。
1、準備好煲湯的所有食材。
雞骨架清理乾淨後剁對半。
姜去皮切片。
蟲草花不宜浸泡，做平常的清洗步驟即可。
注意：雖說直接用整隻雞煲湯也可，但是因為雞皮的脂肪含量較高，春夏之際更適合喝清淡的湯水，所以不建議放雞皮一同煮湯。最好骨肉分離，拿雞肉做其它的菜式，剩下的骨架拿來煲湯就甚好。
2、首先適量水燒開，焯一下雞骨架，然後撈出雞骨架。
湯鍋重新換水，燒開後再放入雞骨架。
3、湯煮沸後，倒入薑片和紅棗，蓋上鍋蓋轉中小火。
如果熬湯的過程中有煮出泡沫，需用湯勺撇走。
4、大概煲一個小時左右。
5、將蟲草花倒入湯鍋中，繼續煮20分鐘左右。
6、關火前十分鐘，倒入枸杞。
最後適量鹽調味即可。
全程煮湯時間控制在1.5小時以內。
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