民間素有「逢黑必補」的說法，意思是黑色的食物都比較有營養。這麼說是有一定道理的，因為黑色食物含有的植物化學物質更豐富！
而黑米在稻米中可以說是「勞斯萊斯」般的存在。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。如果把這些營養素都放到寶寶的飯碗裡，那該是一件多麼美好的事情啊！
不過黑米身價不低，因此有一些無良商家以次充好，讓媽媽們防不勝防！
什麼樣的黑米才是優質黑米呢？聽小愛給您說一說。
1.好的黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。而劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。
2.由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外麵皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
3.手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的不要選。
4.取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嘗。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。劣質黑米則沒有味道、或微有異味、酸味、苦味。
今天我們的輔食就用到了黑米，媽媽們快來做起來吧！
今日輔食推薦：
【黑米蒸糕】
月齡：1歲+
1.準備食材: 黑米50克、山藥50克、去皮紅棗15克、雞蛋1個、堅果拌飯料2克、核桃醬3克。
2.黑米提前浸泡好，倒入料理機中，磕入雞蛋，加入紅棗、山藥、堅果拌飯料攪打成泥糊。
3.模具中刷油。
4.倒入黑米泥糊，上鍋蒸20分鐘。
5.出鍋脫模，淋上核桃醬即可。
6.美食完成。