洋蔥和它是「絕配」，簡單一炒，香辣入味，一口接一口停不下來
我是一個超級吃貨，對吃我們是認真的，從小到大我都喜歡一道菜，家人全都知道，就是豬大腸，現在結婚了成家了，一回到娘家媽媽就會給我做洋蔥豬大腸吃，雖然喜歡吃豬大腸，但是從來不在外面吃，因為覺得外面的豬大腸都是沒有自己處理的乾淨，就怕有些不良商家用火鹼泡豬大腸，所以幾乎不在外面吃。
所以想要吃了就回娘家，讓媽媽做給我吃，媽媽做的洋蔥炒豬大腸是特別好吃的，也是經典的搭配，可以說洋蔥和豬大腸是絕配，簡單一炒就很好吃，加入辣椒，香辣入味，一口接一口根本停不下來。
豬大腸是一種愛恨走極端的食材，有的人喜歡的不得了就比如說我，有的人則是嗤之以鼻，還有就是外國人根本就不能理解中國人竟然吃豬的腸子，其實對於美食來說，每個人的理解都是不一樣的，而眾口難調，不是所有的食材都能讓人接受，肯定會有一些是讓人接受不了的，但是對於喜歡吃的人來說，真的是太過癮了。
辣椒是非常有營養的一種蔬菜，具有抗癌的功效，而且因為辣椒本身就很辛辣，所以還具有一定的殺菌能力，冬季的時候更要常吃辣椒，下面就來看一看辣椒豬大腸的做法吧，很簡單，快來試一試吧。
【菜品】：爆炒豬大腸
【烹飪食材】：豬大腸半斤、青辣椒1個、紅辣椒1個、40度的白酒適量、大蒜2瓣、生薑1小塊、豆瓣醬適量、雞精少許、食用油適量、醋適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備豬大腸大約是半斤的重量，然後清洗乾淨，清洗豬大腸是比較費事的，需要加入鹽反覆揉搓，然後再加入醋反覆搓洗，最後再將豬大腸翻過來，再反覆清洗裡面，洗乾淨多餘的油脂和髒東西。
2、洗乾淨之後將豬大腸切成小塊。
3、切好之後加入生薑片和白酒、再放入一勺白醋，攪拌均勻之後醃製5分鐘。
4、青辣椒和紅辣椒切成塊，大蒜切片。生薑切片備用。
5、鍋中加入適量的食用油，然後把蒜片和薑片放入鍋中爆炒一下。
6、然後把醃製好的豬大腸倒入鍋中，快速翻炒。
7、然後添加1勺豆瓣醬，或者是郫縣豆瓣醬。
8、再把青椒和紅椒倒入鍋中和豬大腸一起翻炒直到炒熟。
9、加入適量的鹽調味，再加入少量的雞精，要是不喜歡雞精的味道可以不加，大約翻炒5分鐘，就可以關火了。
【烹飪小貼士】：
1、這道菜一定要大火爆炒，這樣才好吃。
2、辣椒去掉辣椒筋就不會很辣，如果喜歡吃辣的就多放一點辣椒。
3、豬大腸一定要清洗乾淨，用鹽和醋反覆揉搓。
【文案編輯】目海食王小廚