來自北海道的人氣蛋撻店 Bake Cheese Tart 是個很會做營銷的品牌。在東京，要排隊兩個小時才能買到蛋撻的傳聞也許你也有聽說過。
這個歷史可以追溯到 33 年前的芝心蛋撻，正式以 Bake 的品牌問世是在 2013 年，短短三年就在日本、韓國、東南亞等地開設了二十多家店。在今年六月，它還進駐了上海美羅城。
Bake 的大多數店鋪都開在地鐵站內或商場餐飲集中的地方，每家店鋪的設計都會將蛋撻攤開放在檯面上，透過玻璃，人們可以清晰地看到室內的場景。
這種把蛋撻攤開放在檯面上的展示方式，可以稱得上是 Bake 店鋪設計中的「保留項目」，除此之外，它位於其它城市的門店，在設計風格上千差萬別，都極具個性。比如我們之前就報導過的， Bake 仙臺店的極簡工業風，以及東京北千住店內亮麗的彩虹色。
這一次，Bake 的新店開在了京都的一棟老建築裡，混合傳統木建築和樂高櫃檯，打造出了一種別具一格的感覺。
這家店鋪的設計師是 Yusuke Seki，他是一名來自東京的設計師，之前曾在一家室內設計公司工作，合作夥伴包括日本的手機運營商 AU 和 Sony。Seki 在 2008 年成立了個人設計工作室，他有不少的設計作品，包括時裝精品店、糖果店和美髮沙龍。他的設計第一眼看上去非常的簡潔，從使用情景出發，這些設計僅僅保留了最為基礎也是最被需要的功能。
Seki 曾為日本陶瓷品牌 Maruhiro 位於長崎的旗艦店內打造了一個由瓷器堆砌起來的平臺，在 Bake 的這家新店中，堆砌的手法再一次出現，只不過把堆砌物換成了樂高。
Maruhiro 長崎店，圖片來源：Yusuke Seki
Bake 的京都新店在一棟古民家的老房子裡，建築本身處於一條商業街上，傳統的木製門頭搭配混凝土，歷史感和現代感拿捏得恰到好處。
在室內，木製橫梁再一次出現，形成了隔斷和吊頂，將空間進行功能劃分。其中最有意思的部分，應該要屬用樂高搭建的櫃檯了。
正如我們在上面提到過的，將蛋撻全部攤開放在櫃檯上，算得上是 Bake 的經典做法。而用樂高搭建櫃檯，還是頭一次。
從店鋪後面開放式廚房裡新鮮出爐的蛋撻，還散發著香氣，就來到布滿樂高的櫃檯上，而排隊等待的人們，就站在樂高櫃檯的後面。這樣食物和玩具的搭配，看起來十分有趣。
Seki 認為，樂高是一個連接人與人，不同文化之間的紐帶。作為一種另類的「玩具語言」，樂高創造了一種更具包容性和開放性的環境。店鋪內的傳統日式木元素和國際化的樂高積木，碰撞出了不一樣的新鮮感。
圖片來自：spoontamago