俗話說得好：「吃飯七分飽，健康活到久」。這話說得也並不是沒有道理，在現在美食「橫行」的生活中，許多的人都喜歡暴飲暴食，而且有的還喜歡吃夜宵。長壽與健康一直是人類永不過時的追求。因此，國外還有研究了一些動物，例如小鼠、猴子、蒼蠅等，研究表明，少吃可以增壽。說同樣這樣的道理也是適應於人類的。吃七分飽剛好可以保證營養的攝入，只要是長時間地堅持下去，就會有助於改善健康，延長壽命。
食量減少1/3，壽命延長20年，是真的嗎？挨餓使人長壽？
首先，這種說法來源於一個英國研究，對200多名參試者進行研究，發現少吃讓他們的身體機能變好了很多，理論壽命得到了延長。從這項研究來看，少吃對身體是有好處的，但要是說能壽命延長20年，恐怕就有點誇張了。壽命不單只受飲食這一個因素的影響，還會受到基因、生活習慣等諸多因素的影響。少吃就能延長20年壽命，明顯是不準確不科學的說法。
但是，食量減少雖然不能延長20年壽命，但對身體確實是有好處的。適量少吃，身體會得到一些如下的好處：
第一、食量減少防止早衰，常年輕
我們吃進去的食物都會在體內經過消化代謝和氧化，最終就會產生供人體正常需要的能量。但是我們都不知道，我們體內進行氧化反應的時候，就會產生一些有害的化合物，就是自由基。這種自由，既可以導致細胞損傷和動脈血管硬化，從而激發各類各樣的疾病，甚至是導致提早衰老，直至人們衰亡。
第二、食量減少防止患癌，常健康
要是平時不注意飲食的均衡，導致體內攝入過多的脂肪的話，就會給我們的消化系統帶來很大的負擔。一些沒有完全消化的食物就會長期的滯留在我們的腸道中，時間一長的話，就會產生一些隨意致癌的物質和一些毒素。還有就是若是吃得太飽，就會形成人體裡面按捺癌細胞生長的因子活力降低，然後就會添加人體患癌的機率。
第三、食量減少不傷害腸胃，少疾病
如果我們長時間的處於一個飽腹的狀態下的話，就會導致我們的胃黏膜得不到修復的機會，所以為了消化體內的這些食物，我們的胃必須要長期滲出大量的胃液，時間一長的話，就會有可能破損胃黏膜，就會產生胃部的炎症，久而久之，可能就會產生胃部的疾病以及腸道的疾病。
第四、食量減少防止老年痴呆，有助長壽
平時吃得多並且吃得飽的話，就會在我們的人體中產生一種叫做纖維芽細胞的生子因子，這種細胞可以把脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，從而就會導致腦動脈硬化或者是腦皮質的供血不夠，就會導致腦緩慢萎縮以及腦功能退化，終極導致老年痴呆從而縮短人類的壽命。
從上面的這些表現中來看，食量的減少可以延長壽命。吃飯該吃七分飽，那麼七分飽是多少呢？
七分飽就是你覺得胃裡面還沒有滿，但是看見吃的已經沒有了當初的熱情，主動進食的速度減慢，但是習慣性地還想吃。如果要是看不見食物的話，也就對於進食會很快的忘記，不了了之。
在我們平時的進食中，要儘量控制七分飽。做到吃飯專心致志；不要在最餓的時候選擇猛吃；吃飯要做到細嚼慢咽;飯前吃飯調整進食的順序，比如先喝湯，潤腸等等。
總之，要做到科學吃飯，合理吃飯。少吃點兒對身體更好，記住千萬不要吃得太飽。