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五邑名廚齊聚開平 粵菜江湖精彩紛呈
10月30日，由江門市人力資源資源和社會保障局、江門市總工會主辦、開平市人力資源和社會保障局等部門承辦，以「敬業江門 匠造產業」為主題的2020年江門市「粵菜師傅」技能競賽五邑特色菜項目總決賽在開平市潭江半島酒店舉行，吸引了來自江門五邑地區共65名廚師齊聚一堂
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【粵菜師傅·僑鄉味濃】開平粵菜師傅拍了拍你,一起來嘗嘗傳統的廣式月餅
開平作為中國著名的僑鄉，尤其能感受到中秋節濃濃的鄉愁氣息！特別是在分切月餅時講究要有稜有角，且每人一份，若有家庭成員未歸，則需保留一份，以示合家團圓！1.先將花生油、糖漿等原料攪拌均勻，加入到麵粉當中，不停攪拌直到看不見乾粉，然後反覆揉捏成為麵團，月餅的酥皮就能逐漸成型。
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開平碉樓文化旅遊周系列活動開啟!
——2020中國粵菜美食文化暨開平家宴美食嘉年華、中國房車休閒度假大會、江門市「粵菜師傅」技能總決賽活動啟動儀式活動內容：江門市「世界名廚之鄉」授牌儀式、十款旺銷粵菜、開平家宴「一鎮一宴」菜式推介、華僑華人文化交流合作活動月·開平碉樓文化旅遊周系列活動——2020中國粵菜美食文化暨開平家宴美食嘉年華
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美食嘉年華來了!開平將成為全國首個「世界名廚之鄉」
2019中國僑都（江門）華僑華人嘉年華開平分會場——世界名廚之鄉（開平）授牌儀式暨美食嘉年華，將在11月25日精彩上演。活動上，開平將獲授「世界名廚之鄉」稱號，這是全國首個獲此榮譽的城市。
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「開平家宴」為僑鄉美食文化注入新內涵
2020中國粵菜美食文化暨開平家宴美食嘉年華、中國房車休閒度假大會、江門市「粵菜師傅」技能總決賽……一系列活動隨即拉開帷幕。 本次活動旨在推進全市文旅行業加快發展，全面構建開平區域協調發展新格局，打造粵港澳大灣區休閒度假新熱土，加快推進具有國際影響力的華僑華人文化交流合作重大平臺建設。
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2020開平碉樓文化旅遊周系列活動來了,登碉樓、看房車、品...
·開平碉樓文化旅遊周系列活動正式啟動一系列活動正式拉開帷幕2020中國粵菜美食文化暨開平家宴美食嘉年華中國房車休閒度假大會江門市「粵菜師傅」技能總決賽……>④家宴尋味遊——想尋找開平具有代表性的美食，家宴尋味線路不能錯過，自力村、祖宅村、鵝城、月山三點三、萬隆客棧、嶺南真味，這幾個地方，猶如開平的美食招牌，擁有最地道的開平美食，
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【粵菜師傅·僑鄉味濃】開平大沙茶——茶香粵味香
在廣東開平大沙鎮也有一個歷史悠久的產茶區，這裡種茶制茶的歷史可追溯到唐朝，產出的茶葉香味悠長，滋味甘醇。大沙茶聞名遐邇，是開平的名優特產之一。大沙地區氣候溫和，空氣清新，雨量充沛，山高霧濃，土壤肥沃，泉甘露清，非常適合茶葉生長，是名副其實的山水茶鄉。得天獨厚的自然資源和生態優勢，賦予了大沙茶「高海拔、低緯度、多雲霧、純綠色、無公害」等獨有特質，深受廣大消費者青睞。
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三月三,粵菜師傅教您做開平特色「狗仔丸」
三月三，粵菜師傅教您做開平特色「狗仔丸」 2020-03-26 10:12 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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敬業江門•匠造產業|伍立更:以工匠精神傳承創新開平粵菜
創新傳承開平粵菜的本土名廚 僑鄉開平，有著「世界名廚之鄉」的美譽。開平名廚人才輩出。而開平潭江半島酒店行政總廚伍立更，便是其中的一位本土名廚。 伍立更自1988年開始從事廚師工作，憑著逾30年孜孜不倦地烹飪美食的工匠精神和卓越的廚藝，先後在國內外的廚藝大賽中屢獲殊榮，他所製作出的開平美食也深受五邑群眾的喜愛。在伍立更看來，和這些頭銜、獎項相比，用心烹飪和傳承中華飲食文化才是最要緊的事。「用畢生的精力，把每一道菜做到極致，做好開平家宴的傳承創新，讓世界了解中華美食、開平味道，就是一名粵菜師傅的工匠精神。」伍立更如是說。
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開平獲評中國首個「世界名廚之鄉」!這桌開平家宴讓人口水直流
開平籍黃偉洪、甄文達、黃炯舜、關兆鋒、區又生、餘立富6位世界名廚和國內外美食專家獲受聘書，擔起傳播推廣開平美食，讓世界品味和了解中華美食文化的任務。活動還向一批在海內外為推介僑鄉美食文化作出傑出貢獻的廚師頒發了「僑鄉美食大使」榮譽章和「開平粵菜師傅」榮譽章。
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【敬業江門•匠造產業】 伍立更:創新傳承開平粵菜的本土名廚
眾多開平名廚在世界各地烹飪美食，傳播中華美食文化；在國內餐飲界，開平名廚也是人才輩出，翹楚業界。而開平潭江半島酒店行政總廚伍立更，便是其中的一位本土名廚。「用畢生的精力，把每一道菜做到極致，做好開平家宴的傳承創新，讓世界了解中華美食、開平味道，就是一名粵菜師傅的工匠精神。」伍立更如是說。
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我市在全省首創「粵菜師傅」工程彩虹計劃餐飲創業項目 僑鄉「粵菜...
擦亮五邑美食品牌 弘揚特色粵菜「僑風味」來到遠洋美食宵夜街，可以看到「蓬江味」「江海麵食」「新會陳皮味」「臺山黃鱔飯」「開平煲仔飯」「鶴山味」「恩平瀨粉」等七間獨具五邑菜特色的彩虹計劃創業店一字排開。在這裡，三區四市的美食均可「一站式」品嘗。
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開平榮獲中國首個「世界名廚之鄉」稱號
喜訊傳開海內外開平鄉親無不歡欣鼓舞《開平家宴》宣傳片▼全國首個「世界名廚之鄉」誕生11月25日上午，2019中國僑都（江門）華僑華人嘉年華開平分會場——世界名廚之鄉（開平）授牌儀式暨美食嘉年華在開平市潭江半島酒店舉行，以美食為紐帶，以鄉情為橋梁
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廣東開平獲「世界名廚之鄉」稱號
中國青年報客戶端訊（中國青年報·中國青年網記者 林潔）近日，2019中國僑都(江門)華僑華人嘉年華開平分會場活動在廣東江門開平市舉行。活動現場，開平被國際飯店與餐館協會授予「世界名廚之鄉」稱號。開平是中國著名僑鄉。
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開平中小學500多硬筆書法高手同臺競技
開平中小學500多硬筆書法高手同臺競技 2020-12-09 18:42 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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江門開平獲「世界名廚之鄉」稱號
大洋網訊 昨日，2019中國僑都（江門）華僑華人嘉年華開平分會場——世界名廚之鄉（開平）授牌儀式暨美食嘉年華隆重舉行，「華僑之鄉」「碉樓之鄉」江門開平市又收穫一個重磅獎項，被國際飯店與餐館協會授予中國首個「世界名廚之鄉」稱號。
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「開平家宴」為僑鄉美食文化注入新內涵
10月30日上午，華僑華人文化交流合作活動月·開平碉樓文化旅遊周系列活動正式啟動。2020中國粵菜美食文化暨開平家宴美食嘉年華、中國房車休閒度假大會、江門市「粵菜師傅」技能總決賽……一系列活動隨即拉開帷幕。
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房車休閒度假大會在開平舉行
10月30日，華僑華人文化交流合作活動月·開平碉樓文化旅遊周系列活動——2020中國房車休閒度假大會在廣東省開平市開幕，活動將持續到11月1日。據悉，本次系列活動除中國房車休閒度假大會外，還包含2020中國粵菜美食文化節暨開平家宴美食嘉年華、江門市「粵菜師傅」技能總決賽活動啟動儀式、品鑑交流會、江門市「粵菜師傅」技能競賽（五邑特色菜）（總決賽）、房車美食集市、「近距離接觸」房車文化展示、「魅力開平·房車之旅」房車大巡遊發車儀式、第二屆中國（開平）房車休閒度假髮展對話、「情歸開平·醉美碉樓」房車綜藝文藝表演、「開平暢遊攻略」房車自駕遊等豐富多彩的活動
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精彩文藝匯演助力華僑華人文化交流合作活動月·開平碉樓文化旅遊...
10月30日上午，華僑華人文化交流合作活動月·開平碉樓文化旅遊周系列活動正式啟動。2020中國粵菜美食文化暨開平家宴美食嘉年華中國房車休閒度假大會、江門市「粵菜師傅」技能總決賽……一系列活動正式拉開帷幕。
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2020中國房車休閒度假大會廣東開平開幕
華僑華人文化交流合作活動月·開平碉樓文化旅遊周系列活動——2020中國房車休閒度假大會在廣東省開平市開幕。據悉，本次系列活動除中國房車休閒度假大會外，還包含2020中國粵菜美食文化節暨開平家宴美食嘉年華、江門市「粵菜師傅」技能總決賽活動啟動儀式、品鑑交流會、江門市「粵菜師傅」技能競賽（五邑特色菜）（總決賽）、房車美食集市、「近距離接觸」房車文化展示、「魅力開平·房車之旅」房車大巡遊發車儀式、第二屆中國（開平）房車休閒度假髮展對話、「情歸開平·醉美碉樓」房車綜藝文藝表演、「開平暢遊攻略」房車自駕遊等活動。