哈嘍，大家好，美食時刻又到了，今天小編要給大家介紹幾種螃蟹的多種做法，馬上就是吃螃蟹的季節，無論清蒸還是清煮、紅燒等做法都是我的最愛，記得以前小時候家鄉有一條小河，那時候河裡有很多的小螃蟹，雖然比現在的螃蟹小了的，但味道還是不錯的，那時候下午一放學就會和幾個同伴一起去抓螃蟹，抓回去要麼就紅燒，要麼就是烤螃蟹，想想那時還挺好玩的，現在想吃也吃不到那時的味道了，不過現在生活好了，我們這邊也能吃的新鮮的大閘蟹了，而且它的做法還有很多種，今天小編就教大家幾種螃蟹不一樣的做法！
香辣大閘蟹
食材：螃蟹、玉米澱粉、啤酒，雞精、白糖、小米椒，蠔油，蔥花，郫縣豆瓣醬
1，首先先將大閘蟹外殼和腳鉗等刷洗乾淨，再小心地掰開蟹背殼，去除心腮和胃腸，切除兩半。
2，將螃蟹沾上玉米澱粉。
3，起鍋加入油，油溫六成熱，將螃蟹下鍋炸至金黃撈出。
4，撈起螃蟹備用，鍋中留底油，加入小米椒，蠔油，蔥花，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5，炒香後加入螃蟹，翻炒，再加入半瓶啤酒，雞精、白糖，大火收汁即可。
清蒸螃蟹
食材：螃蟹，
1，將螃蟹外殼和腳鉗等刷洗乾淨，用香油、生抽對螃蟹進行醃製，醃製時間大概會半個小時。
2，起鍋燒水往鍋中加入大量的清水，先用大火將清水燒開，在把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，用沸水蒸至15分鐘左右即可關火。
3，螃蟹裝盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。
海鮮螃蟹粥
食材：大閘蟹，大米，姜，小香蔥
1、大米，蔥姜，螃蟹備好。
2、先把大米浸泡至半個小時，然後把米洗乾淨。
3、洗好的大米放入鍋裡，加入適量的水，開啟煮飯程序。
4、在把螃蟹清洗乾淨，去除心腮和胃腸，然後切成塊，姜切絲，蔥切碎備用
5、粥煮至特別濃稠，已經完全熟的大米粥。在把薑絲和螃蟹放入鍋中煮5分鐘。
7、5分鐘後撒上切好的小香蔥，放入少許鹽，攪拌一下撒點胡椒粉即可。
鹹蛋黃螃蟹
食材：螃蟹，鹹蛋黃，蔥，姜
1. 首先先將大閘蟹外殼和腳鉗等刷洗乾淨，再小心地掰開蟹背殼，去除心腮和胃腸，切除4塊，蟹蓋不用切。
2.蔥洗淨切段姜切絲後，再加入料酒和少許鹽，倒入螃蟹醃製5分鐘。
3.鹹蛋黃蒸熟後切碎備用。
4.在把螃蟹選出，挑出裡面的姜和蔥，在螃蟹身上拍上幹生粉，蟹蓋上也撒一些。
5. 取一個小鍋，倒入適量油，待油分8成熱時，倒入螃蟹，油炸至微黃撈出備用。
6.炒鍋中放入適量油，油熱後放入鹹蛋黃，少許細鹽，小火翻炒。
7.待鹹蛋黃出現很多小氣泡的時候，放入炸至過的螃蟹，翻炒，讓螃蟹都沾滿蛋黃，最後出鍋裝盤。
這幾款大閘蟹的做法你們學會了嗎？是不是很簡單呢？你們還有什麼新的做法可以給小編留言評論！明天繼續為大家更新不同的美食教程。