星巴克首次在中國引入完整酒吧體驗,第一家店開在上海外灘源

2020-12-12 界面新聞

記者 | 丁曉蕾1

中國首家「星巴克臻選咖啡 · 酒坊」在上海外灘源開業。這不是星巴克第一次在店裡提供含酒精的飲品，但卻是第一次在中國明確的把酒吧體驗引入咖啡館。星巴克中國華東區副總裁陳月明在開業儀式上表示，這是星巴克「升級版的第三空間新模式」。

這家新店在裝修上與其他星巴克最大的不同，莫過於一面酒櫃牆。方格金屬酒櫃的靈感來自上海灘洋行金庫的造型。黃銅線條從地面一直延伸到天花板。

除了咖啡以外，店內供應多款葡萄酒、精釀啤酒、餐前酒以及大家所熟悉的經典雞尾酒，更有現場手工調製的十餘款全新創意的雞尾酒。為了讓雞尾酒的質量有所保證，星巴克把自己的咖啡師送去米蘭送去作專業的調酒培訓，還從公司外請調酒師坐鎮。

新店選址上海「益豐·外灘源」。「益豐·外灘源」的原址是國內現存最長的巴洛克式建築——原益豐洋行大樓。外灘源整塊地區歷史建築密集，經過改造，聚集了美術館、高端餐廳和酒店等消費場所。

主打產品之一的濃縮咖啡馬天尼（ESPRESSO MARTINI），以意式濃縮咖啡加上伏特加和香草糖漿，搖出細緻泡沫，最後點綴黑巧克力碎。

法蘭西75號（FRENCH 75）是一款清爽的充滿活力氣泡的經典雞尾酒，由金酒、新鮮檸檬汁、糖漿以及普洛塞克起泡酒混合特調而成，柑橘類水果的香氣，從在細長的高腳杯中散發出來。

臻選特調雞尾酒還包括酸檸阿佩羅（APERITIVO SOUR），冷柚輕雲（COFFEE TONIC） ，白晝光影（BIANCO SPRITZ），大都會（COSMOPOLITAN），多米尼加之舞（DOMINICANA），迴旋古典（REVOLVER OLD FASHIONED）等。

用以佐酒的小食包括冷切肉拼盤、油漬沙丁魚、地中海風味醃漬蔬菜小品以及酥脆芝士麵包條配法國布裡芝士佐綠橄欖。

目前這家星巴克酒坊的營業時間為平日 7:30-11:00，周末 8:00-11:30，菜單不分時段，全天供應。

星巴克臻選咖啡 · 酒坊

Starbucks Reserve Cafe & Bar Mixato

地址：北京東路99號1樓L101A室（圓明園路交界）

圖片來源：星巴克

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