飯糰是米糰？
飯糰(onigiri)
從很早以前就已經是日本人外出野餐以及午餐便當的首選食物。三角形狀的米飯糰外層以海苔包裹，裡面的餡料通常是醃漬酸梅以及一片烤魚等，製作飯糰非常簡單而且很快速，所以非常適合外帶食用。有證據顯示，早在平安時代 ，當時的士兵就曾經攜帶飯糰在身，因此飯糰可說是由來已久。飯糰的外觀大多是三角形狀，這一點並沒有什麼變化。不過，最近消費型態卻出現了很大的變化。在過去，飯糰通常是在家製作給家人享用的一種食物，不過，現在它們可是便利商店最暢銷的商品，而且有一些咖啡館甚至以飯糰作為他們的招牌菜色。
簡單地說，飯糰可以說是米糰，因為飯糰的成分大部分是米飯，將自己喜歡的配料和米飯包在一起，捏成自己喜歡的形狀，就可以當成一頓飯，在中國就相當於中國的拌飯，只不過大家都不會單獨在把飯糰成團了。
那你知道飯糰分中式和日式的嗎？
中式飯糰
中國傳統美食，一般用糯米包裹油條、肉鬆、蘿蔔乾等餡料製成。可有鹹味和甜味之分。「糯米性味甘溫，可補中益氣、溫腹、暖脾胃、益氣止瀉、利小便、滋補肺氣。脾胃虛寒，手腳冰冷者宜食之；照中醫說法，糯米乃補品，所以米酒、紅糟、酒釀、米糕、八寶粥、韓國人參雞，都使用糯米；此法製作的飯糰，既保留了糯米的營養價值，又富含蛋白質、維生素等，食用美味可口。」其實看來中式的飯糰就是中國的粽子，形狀也和日式的一樣，只是他更屬於中國人的口味。
日式飯糰
日本食物，材料：蒸熟的米飯、熟的黑芝麻和白芝麻，輔料：壽司專用紫菜。
看見這些你忍心吃下去嗎？
現在人們為了營銷，為了掙錢，真的是各種想法都能想出來，就比如上面照片所看到的，將飯糰捏成各種形狀，吸引大量的顧客的喜愛，剝奪他們的眼球，但是你看到這樣的飯糰真的可愛到能吃下去嗎，其實對於吃貨來說，肯定會吃的，其次就是孩子的最愛，但是對於孩子來說，買來有可能就是為了好看的，很不忍心吃的。
動手做一做
長糯米洗淨，泡水中至米粒一搓即碎，取出倒在鋪了溼布之蒸籠上，大火蒸至米一粒粒可直立表示熟了，這時可取出備用。蘿蔔乾用少許油及胡椒粉炒香。取保鮮膜一片，下墊厚布，將半份糯米放至保鮮膜上，包入餡料再加上另外半份糯米包擠成飯糰即成。家裡有孩子的，可以根據孩子的喜愛，買一些模型，做預備，製成孩子喜歡的形狀※製作要點：米飯要煮得好吃，從選米、洗米、水質、浸泡- - ，每個細節都要注意，以前人講究用木桶蒸大鍋飯，蒸比煮當然蒸出來的米飯香Q得多。現代人求方便，用煮也可以，長糯米快速而輕柔把米洗淨，濾除水分，放電鍋，加入乾淨的水，1杯米0.6杯水浸泡1小時再煮，飯煮好之後，別急著吃，讓它在鍋裡再燜個10分鐘，然後用飯杓由下往上攪拌，讓多餘水氣散佚出來，潔白晶瑩的飯吃起來更香更Q。
有喜歡米飯的寶貝可以收藏一下，下期帶你們走進飯糰時尚哥哥壽司的世界。