又要給媽媽分享簡單易做又有營養的早餐了。許多媽媽因為孩子挑食，早上起床不好好吃飯而傷透了腦筋，要知道，孩子早上吃不好，吃不飽，直接影響他們一上午的學習情況。早飯吃不好，不到午飯時間肚子就會餓，上課就會不集中精力，尤其他們正在長身體的時期，營養跟不上可不行。
您看看這個小豬飯糰可愛不？您肯定會說，自已是手殘黨，不會做，其實很簡單，您只需將它團成團即可。我們不需藉助任何模具，只要家中有幾根飲料吸管就行。為了增加米飯糰的粘性，我特意用了紫糯米和白米一起做的二米飯。米飯我們可以在睡覺前放進飯煲預約，正好紫糯米通過一夜的浸泡，更容易煮軟煮熟。早上起床，米飯就已經自動做好，您只需五分鐘時間，拌餡料，做飯糰，孩子起床就能吃到熱乎乎的飯糰了。
飯糰餡料您可以自已經常換著來，可鹹可甜，還可以包上肉鬆、水果等等。當然外面的米飯糰也可以經常換個花樣。我這次分享的飯糰內餡用的是牛油果和肉鬆。牛油果是一種很好的 嬰幼兒輔食，它的營養價值極高。含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等，女性朋友和老年朋友也應經常食用。肉鬆我是自已製作的，您也可以自制或者購買。飯糰的外面是芝士奶酪做的耳朵鼻子和眼睛，奶酪含鈣量極高，味道微鹹，很適合正長身體的孩子們。這個飯糰又香又軟，好吃又好看，您喜歡嗎？快試試吧！
所用食材：
紫米飯150克 牛油果1/2個 原味肉鬆2大勺 芝士1片
具體做法：
1將牛油果的果肉與肉鬆混合攪拌均勻。牛油果我們要選擇用手輕握微軟的，這樣的果實已經熟透，更容易壓成果泥。
2取一小團紫米飯用手壓扁，放入一勺牛油果肉鬆泥。我的紫米飯是紫糯米和大米按1：2的比例煮製的。紫米在煮製時一定要提前浸泡五個小時。
3慢慢收口團成圓形。不要怕飯糰漏，因為紫糯米有粘性，如果有破的地方，只需往下推一下即可，或者再取點米飯補上。製作飯糰時，米飯要保持溫熱的狀態，如果粘手，可以沾點涼開水操作。
4用吸管和裱花嘴在芝士上壓出小豬的鼻子、眼睛，眼睛上再放個熟的黑芝麻。吸管有粗有細，選擇略粗一點的。裱花嘴沒有的話就用個圓形的東西代替即可。
5再用剪刀剪兩個小三角形當小豬的耳朵就可以了。
美美的享用吧！