鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：鹽城最受歡迎的6種美食，每一種都秀色可餐，看看你都吃過幾種？
#鹽城#鹽城，屬江蘇省地級市，地處中國東部沿海中部，東臨黃海，南與南通接壤，西南與揚州、泰州為鄰，西北與淮安相連，北隔灌河和連雲港市相望，是長江三角洲重要的區域性中心城市。同時，鹽城還擁有江蘇省最長的海岸線，最大的沿海灘涂和最廣的海域面積，其中還建有麋鹿和丹頂鶴兩個國家級自然保護區，一直有東方溼地之都和仙鶴神鹿世界的美譽。當然，鹽城不僅麋鹿和丹頂鶴眾多，其境內的特色美食和小吃也是數不勝的，各類食材很鮮，湯類更是出名。今天給大家推薦鹽城最受歡迎的6種美食，每一種都秀色可餐，看看你都吃過幾種？
1.東臺魚湯麵
東臺魚湯麵，是鹽城東臺境內的一種傳統麵食。當地魚湯麵的歷史悠久，製作工藝也非常考究，主要以麵條為原料，搭配串場河的水，南鄉的糧，東鄉的鹽，和野生鯽魚等精製出的美味。成品出來後具有湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口等特點，長期食用還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，強身健體，一直都深受當地男女老幼的喜愛。據傳，乾隆年間，東臺有一家開麵館的老闆，以前是來自皇宮的御廚。由於有一次沒有把湯燒好，就被逐出了皇宮。無奈之下只能挑個小攤，四處流浪，由於他做的魚湯麵貨真價實，味道鮮美，再加上以前御膳廚師的名頭，凡是嘗過的顧客都是讚不絕口，於是就流傳至今了。
2.伍佑醉螺
伍佑醉螺，是鹽城境內伍佑古鎮的一種特產美食。當地醉螺的距今已有三百年以上歷史，製作工藝非常考究，主要以泥螺為原料，製作時先將活泥螺用鹽滷燙一下，然後用鹽醃2次，取出後用涼開水將鹹泥螺洗淨，置筐內瀝乾水，放入缸內加入調料。在泥螺入缸醉制後，每天都要兜底攪拌，一般在7天後即可食用了。成品具有殼軟透明，酒香濃鬱，細嫩鮮美等特點，是親朋好友聚會時的佐酒佳餚，一直都深受當地民眾和越來越多外地遊客的喜愛。
3.四鰓鱸魚
四鰓鱸魚，是鹽城響水縣內的一種特產美食。因響水地處江蘇北部的沿海地區，物產豐富，尤其以海水魚、淡水魚著稱，其中以四鰓鱸魚最為出名。當地四鰓鱸魚魚身呈青灰色，兩側和背鰭上有黑色斑點，因鰓蓋上有一條較深的褶皺，外觀好象是四個鰓，每年芒種前後是最肥美的季節。當地獨特的食用方法就是一款八寶四鰓鱸魚了。製作時取四鰓鱸魚一條，然後經過氽，煎，炒，蒸等方法加工即可。成品都具有色澤亮麗，湯汁呈乳白色等特點，食用時魚腹內的八寶鮮汁滲入魚肉，入口可謂清爽糯滑，齒舌留香，細細品嘗後別有一番滋味。
4.奇園蟹黃包
奇園蟹黃包，是鹽城境內非常受歡迎的一種傳統美食。當地蟹黃包已有300多年歷史，製作工藝也非常講究，主要以蟹大，膘肥，黃多的母蟹為原料，再搭配豬肉和麵粉等輔料精製而成。成品吃起來味道無比鮮美，一直都是當地民眾早餐上的佳品，而且是男女老少都可以食用。如果想品嘗到如此正宗地道的奇園蟹黃包，建議朋友早早的到奇園菜館來品嘗，雖然門面不是很大，但卻是非常正宗的老字號門店。
5.阜寧大糕
阜寧大糕，又稱玉帶糕，是阜寧地區非常有名的一種糕類美食。當地大糕已有400多年歷史，製作工藝也特別精製，主要以優質糯米，白糖，精製油脂為原料，製作時先將優質糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋裡爆炒後篩淨，讓它又脆又白，然後粉碎成細粉再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水。兩次過篩後，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進一些紅綠絲和桂花等蜜餞配製成芯子。之後做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉，最後放進籠中蒸煮，並焐一晝夜切成薄片即成。成品具有白如雪，薄如紙，軟如綿，甜如蜜等特點，食用時撕成薄片直接享用，上口香甜十分美味，加上營養價值也很高，是當地老幼皆宜的最佳甜品。
6.建陽米飯餅
建陽米飯餅，是鹽城建湖縣建陽鎮內的一種特產美食。當地米飯餅製作工藝非常考究，主要以稻米為原料精製而成。成品具有外焦裡嫩，綿軟噴香，入口即化等特點，加上長期食用還能健胃助消化，是當地老幼都愛吃的一種佳品。據傳，宋末丞相陸秀夫與小時候斷奶早，期間餵過好幾種糕點，唯有餵米飯餅肯吃又不鬧肚瀉。陸公年屆入學時，為珍惜學習光陰，常常不回家吃飯，愛把米飯餅揣在懷內，餓時以餅充飢。後來他做官後，每天都用米飯餅作早餐，還常以米飯餅招待親朋貴客，就連皇帝吃了也讚不絕口，欽賜為御餅流傳至今。
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