儘管南非被列為新世界葡萄酒產區，但它與義大利和法國等舊世界產區有很多相似之處。最早的葡萄生長於17世紀的南非，此後開始生產葡萄酒。從風格上講，它為新世界和舊世界的葡萄酒之間架起了一座橋梁。
在南非的葡萄酒產區都位於西開普地區。儘管看似很小，但西開普省卻擁有約270,000英畝的葡萄園。南非躋身世界前十大葡萄酒生產國之列。
南非葡萄酒通常具有很高的價值，許多釀酒廠生產的價格高昂的瓶子突出了葡萄品種的名稱，而不是該地區的名字。您會發現許多令人難以置信的長相思，西拉，甚至黑比諾。
這份南非葡萄酒指南將著重介紹該國生產的一些較熟悉的葡萄酒，以及它們較不尋常的品種。
橋接世界：南非葡萄酒釀造史
自17世紀以來，南非一直是著名的葡萄酒生產國。殖民者種植葡萄並從君士坦丁堡地區生產葡萄酒，該酒在整個歐洲廣為人知。在早期，主要是荷蘭定居者種植葡萄。
經過19世紀的平靜之後，許多農民決定重新種植葡萄。他們生產了太多的葡萄酒，以至於淹沒了市場。許多種植者蒙受了損失。但是，一些有進取心的農民利用剩餘的土地來釀造波特酒或Jerepigo，這是一種由馬斯喀特葡萄製成的甜而強化的葡萄酒。
南非葡萄酒產區：深入了解
現在，大多數南非葡萄酒都在西開普地區生產，該地區分為幾個獨特的地區。
南海岸角
南海岸角是最近指定的葡萄酒產區，屬於西開普地理區域。它包含埃爾金（Elgin）和沃克灣（Walker Bay）的重要子區域，這兩個區域由於南極洋流而以涼爽的氣候著稱。由於靠近海洋，該地區的葡萄園傾向於集中在涼爽的氣候品種上，如黑比諾，霞多麗和長相思。
法蘭舒克
南非許多最古老的葡萄園都位於弗朗斯胡克（Franschhoek），後者是西開普省Paarl地區的前法國殖民地。像西拉子（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等醇厚的紅酒在這裡已經生產了數百年。尋找使用傳統方法釀製的Franschhoek美味起泡酒。
斯泰倫博斯
在斯泰倫博斯地區是一些南非最有名的釀酒廠。它位於西蒙斯貝格（Simonsberg）和霍滕特（Hottentot）Hollands山脈之間，這使它具有多種微氣候，其中赤霞珠，白詩南和長相思葡萄豐富。
這裡也是皮諾塔奇（Pinotage）的故鄉，皮諾塔奇（Pinotage）是一種獨特的葡萄品種，始於黑比諾（Pinot Noir）和辛索（Cinsault）的雜交種。
南非有哪些葡萄品種？
南非葡萄酒產區的葡萄種類繁多，因為該地區氣候多樣。
赤霞珠和梅洛等葡萄品種的內部溫度較高，而沿海較涼的溫度則使長相思和白詩南等葡萄產生美味，酥脆的白色。
南非最著名的釀酒葡萄是皮諾塔奇（Pinotage），該葡萄於1920年代首次種植。皮諾塔格酒在南非廣為人知，但1980年代出口的葡萄酒生產不佳導致其在世界範圍內的受歡迎程度下降。
嘗試的最佳南非葡萄酒和食物搭配
當談到南非葡萄酒搭配時，有一些傳統的組合可提供令人難以置信的風味。
使用像Beaumont Chenin Blanc 2018這樣的Chenin Blanc，可以選擇清淡，鹹味的菜餚，例如海鮮（包括扇貝，牡蠣和海鮮義大利麵），春季蔬菜或中性奶酪（例如山羊奶酪或布裡）。脆皮葡萄酒帶出這些菜餚的新鮮感和礦物質感。
該雅園赤霞珠是濃鬱多汁的紅，這將是一個完美的伴奏，夏季燒烤。在南非，它被稱為烤肉，在這裡，各種食物都可以通過明火烹飪。這類餐點渴望得到像這樣的葡萄酒，口味濃鬱。
對於更不尋常的皮諾塔格酒，將葡萄酒的質樸品質與您的食物相匹配。它非常適合搭配烤羊肉，魚或蔬菜，以及像切達乾酪，藍色或燻制豪達乾酪等結實的奶酪。
南非長相思很容易找到。這種草本葡萄酒可以與水果，新鮮的沙拉甚至魚搭配得很好。