太古匯裡的平價日式居酒屋
近30種關東煮+22種豚肉串燒
日本大廚坐鎮，人均100+吃到撐！
文末有免費福利
廣州不少日料愛好者的私藏居酒屋，開在太古匯裡，位置有點隱蔽，要花點心思才能找到。
主打日式關東煮和豚肉串燒，在廣州很少見。老闆的對於用料十分上心，不好的食材絕對不會拿出來做料理。
來自日本的廚師坐鎮，現點現做。坐在吧檯上，能夠看到大廚們在半開放廚房裡忙碌，圍觀料理的誕生~
▨ 平價也能吃好貨 ▧
人均只要100出頭，吃到扶牆出。在這麼繁華的太古匯，居然還藏有一家如此平靚正的日式居酒屋，放開肚子吃也不會心疼錢包！
像蔥間這樣主打關東煮的居酒屋在廣州並不多見。日式關東煮講究的是用簡單的調料，提煉食物的本味，最大化保留原汁原味的鮮美。
保證關東煮美味的秘訣，80%來自於它的湯底。用日本空運回來的昆布、柴魚乾等材料，維持70℃熬煮，清澈的湯汁，卻蘊含滿口的鮮甜。
24種任點任吃，90%都是從日本空運過來的食材，不用飛去日本也能吃到正宗的關東煮！
到店必點的幾款關東煮
跟著吃，準沒錯！
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腐皮袋在關東煮裡很常見，但是裡中間包年糕的還是第一次見。外面是爽口的腐皮，裡面裝著的是軟軟糯糯的年糕，口感煙韌還能拉絲！
湯汁吸飽了100%的高野豆腐，口感和我們常吃的豆腐完全不一樣，一入口就開始爆汁，鮮甜混合著豆香！
蘿蔔水嫩又多汁，裡外都泡得軟爛。一夾就碎了，啫喱一樣的口感，就像吃下了一口蘿蔔湯果凍，幾乎吃不到纖維。
日本運來的蓮藕魚餅，蓮藕的爽脆，和魚餅的Q彈可以一口吃下。
這兩款都是到店必點的人氣關東煮，很有嚼勁的口感，吃完還想再點一份。
隨著關東煮一起上的還有一小碟黃芥末，喜歡吃辣口味的朋友可以試試，蘸多一點也不會嗆鼻。
在廣州，要吃豚肉串燒一定要來蔥間。大廚根據不同的肉質口感將豬肉進行拆解，製作出22種豚肉串燒，有些連名字都沒聽過！
日籍大廚有N年串燒經驗，根據不同部位的肉質，採用鹽燒、醬燒、汁燒不一樣的做法，最大程度呈現肉質鮮嫩的特點。
市面上幾乎沒見過的的豬橫膈膜、豬舌筋肉、豬面肉...在這裡都可以吃到。豬舌頭下的瘦肉，口感很柔軟，一點也不肥，肉質鮮嫩緊實。
油脂分布均勻，肉的汁水都被鎖在紋理間，鮮美柔軟的口感忍不住再點一串。
豬橫膈是豬胸腔與腹腔間的隔膜，肌肉纖維很豐富，帶一點點脂肪，吃起來很有嚼勁。
看著像五花肉，其實不是。肉質一點也不肥膩，反而很爽口，脂肪和瘦肉的比例幾乎完美。
店裡的豚肉串燒一共有22款，不知道要點什麼的朋友可以來一份雜錦串燒拼盤，4葷1素，內臟肉類任意選，由師傅隨機搭配。現點現炸的炸串，50元就能有一份拼盤，包含兩隻大蝦，外酥裡嫩，葷素搭配合理。
工作日的午飯晚餐，在蔥間來一份壽司飯再好不過了！三文魚和蟹棒滿滿蓋了一層，男孩子都能吃到滿足！
光看色澤和油光，就知道刺身的新鮮程度。蘸點現磨的山葵，風味立馬提升~
螢光魷魚衝漬、土豆茸沙拉、芥辣日本螺肉...都是店裡的人氣料理，更有多款小菜加5元就能換購！
在太古匯的MU層，門前掛滿了和風滿滿的紅燈籠，尤其是店內隨風擺蕩的菜單，就是日劇中居酒屋的樣子。
原木色的桌椅和滿牆的菜單，和日本街頭的居酒屋沒有什麼兩樣。有包間，最多可以容納15人。
一到飯點總是特別多人，尤其是附近CBD的白領一族。畢竟出品好，價格美麗，好多人把這裡當做食堂。
寶藏平價居酒屋，給你們曝光啦！
免費送豚肉串燒拼盤！
根據指示操作，可獲得更多參與名額！
【 地址 】
天河區天河路383號太古匯MU層43b鋪
（地鐵3號線石牌橋站D出口上一層）
【 營業時間 】
11:30 - 14:30 (午市)
17:30 - 23:00 (晚市)
合作&建議
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