2013年07月30日 10:42 稿源：中安在線
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合肥瑤海區臨泉路某家牛肉湯店主正為顧客準備美味的牛肉湯。
據江淮晨報報導，米線、河粉、麵條都有「速食包裝」，現在，淮南的牛肉湯也包裝成了「方便麵」的模樣，並銷往國外市場。7月29日，記者從淮南市商務局了解到，在派出速食包裝的牛肉湯「探路」後，當地一家企業準備將淮南牛肉湯店開到阿聯杜拜，並增加咖喱口味，迎合當地市場。作為安徽的地方名小吃，淮南牛肉湯能斬獲海外市場嗎？又為何選擇杜拜作為海外第一站？
袋裝、桶裝牛肉湯先行「探路」
「去年12月，淮南牛肉湯就進入杜拜市場了，我們的袋裝、桶裝牛肉湯，嘗試在杜拜的沃爾瑪、家樂福這樣的超市銷售，還挺受歡迎的。」淮南市商務局對外貿易發展科科長李佑柱告訴記者，當地企業白藍集團，此前投入了一條方便食品生產線，將牛肉湯像方便麵一樣包裝起來。此番牛肉湯店開到杜拜，就是先用這種速食包裝的牛肉湯「探路」。前後送了大約500件貨，基本都賣空了。
李佑柱透露，就在本月24日，白藍集團已經與合肥一家外貿公司商議，將共同出資在阿聯杜拜的國際城開辦「淮南牛肉湯旗艦店」，以實體店形式宣傳並推介淮南特色餐飲和地方形象。
專為杜拜人調製「咖喱味」牛肉湯
香噴噴的淮南牛肉湯，有清湯原味，也有紅湯香辣味。不過，想到阿聯杜拜去開店，也得先問問當地人能吃慣淮南口味嗎？
「杜拜有200多萬居民，其中有大約20萬是中國人。」淮南白藍集團董事長餘明清告訴記者，因為當地有大量的中國人，淮南牛肉湯店開到杜拜，並不愁銷路。
除了給在杜拜的中國人嘗嘗正宗的中國味道，解解饞，餘明清也希望，淮南牛肉湯能獲得杜拜當地居民的認可，「我們會派淮南的大廚過去，保證味道正宗。除了本地的傳統口味，還調製了一款咖喱口味的，迎合當地人飲食習慣。」
豆製品、牛肉湯將組合進軍海外市場
「我們準備租一間500平米的店鋪，估計8月就會訂下來，最快10月份就能開門營業了。」餘明清告訴記者，開在杜拜國際城的淮南牛肉湯店，預計在今年10月開門迎客。
在國內，牛肉湯店鋪一般都是十幾、二十平米的小鋪。相比之下，500平米店鋪空間翻了幾番，這裡依然只靠兩種口味的牛肉湯「攬客」？對此，餘明清回應，這家店將不僅現做牛肉湯，還會售賣一些可以「打包帶走」的特色農產品，比方說，速食包裝的牛肉湯，淮南的豆製品，堅果、紅茶等安徽地方特色食品。
「我們希望用這間店打開在杜拜的市場，把更多的安徽農產品銷售到杜拜。」餘明清告訴記者，除了阿聯市場，東南亞地區也有不少華人，第二家海外的淮南牛肉湯店，或許就開在這裡。
除了探路海外市場，餘明清表示，還將通過開網店的形式，為速食包裝的淮南牛肉湯打開國內市場。(記者 於巧妮 實習生 段怡瓊 記者 李福凱 實習生 張松)